وصفات تقليدية

تشارلستون أويستر روستس

تشارلستون أويستر روستس

تشتهر مدينة تشارلستون بمأكولاتها البحرية اللذيذة وطعامها المريح المريح. تبرز تشارلستون ، ساوث كارولينا كواحدة من أفضل وجهات الطهي في البلاد بسبب موقعها على شاطئ البحر وجذورها الجنوبية.

تشتهر تشارلستون على وجه الخصوص بمحارها الذي يتميز بنكهة مالحة فريدة. تشمل أحداث المحار الشهيرة في تشارلستون مهرجانات تقشير المحار وشواء المحار ، حيث يجتمع الضيوف معًا للبخار والتذوق وتذوق المحار الأكثر شهرة في المدينة.

أين يمكنك تجربة مشوي تشارلستون أويستر:

مطعم جزيرة بوينز يشتهر بسمعة المحار الصديقة للعائلة وتحضير المحار الذي يُطهى فيه المحار على صفيحة فولاذية بدلاً من تقديمه على نصف مشوي.

تحقق من The Daily Meal’s Bowens Island ما هو فيديو تحميص المحار. يناقش روبرت باربر ، صاحب مطعم جزيرة بوينز ، نكهات واستخدامات المحار من المنطقة الجنوبية المنخفضة أثناء تحميص الأطباق الجنوبية الشهية.

لا يسمح تبخير المحار للمحار بالاحتفاظ بمذاقه الشهي والمالح فحسب ، بل يسهل أيضًا على رواد المطعم فتحه وامتصاصه وتناوله ، وفقًا لما ذكره باربر.

قال باربر: "تحميص المحار هو حدث جماعي للغاية. إنه ينطوي على زمالة. أنت تقف أو تجلس حول طاولة". "إنه يجعل الناس يتباطأون قليلاً ويستمتعون بالزمالة هنا."

يجب أن تجرب طعام تشارلستون ساوثرن كومفورت:

يمكن العثور على المطاعم الأخرى التي يجب تجربتها في تشارلستون في قائمتنا الخاصة بـ أفضل ما في جنوب الطبخ في تشارلستون، حيث يمكن لرواد المطعم العثور على أفضل الأماكن لتذوق مجموعة من الأطعمة الجنوبية ، مثل الطماطم الخضراء المقلية وحساء السلطعون وطواجن الاسكواش والكرنب الأخضر وقطع لحم الخنزير المقلي.

اصنع تشارلستون أويسترز في المنزل:

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إعادة تجربة تناول طعام تشارلستون في الوطن ، جرب وصفة The Daily Meal طاجن أويستر على طريقة تشارلستون أو مطلق النار المحار مقدمة من تشارلستون بار بيرلز أويستر.


المحار

(تحتفظ حدائق وايت بوينت بإشارة إلى اللقب.) قام المستعمرون بتعبيد الطرق بالقذائف وسحقوها لصنع التابوت لبناء المنازل والتحصينات. اليوم ، لا يزال السكان المحليون على علاقة حميمة مع ذوات الصدفتين ، لكننا نراهن أنك لا تعرف كل هذه الحقائق اللذيذة.

شكرا يا رفاق:
تتغذى مغذيات الفلتر هذه على العوالق والطحالب عن طريق فتح وإغلاق أصدافها (معلقة معًا بواسطة عضلة مقرّبة قوية للغاية) ، مما يؤدي إلى تدفق 50 جالونًا من مياه البحر يوميًا عبر الخياشيم. هذا لا يزود المحار بالمغذيات فحسب ، بل يساعد في تطهير الموطن من الملوثات الضارة.

الجنس والمحار المنفرد:
في موسم التفريخ ، يمكن لمحار واحد أن يقذف ما يصل إلى 100 مليون بيضة في الماء ، لكن نسبة صغيرة منها تصل إلى مرحلة النضج. يتحول البيض إلى يرقات تلتصق بقشور المحار الأخرى وتنمو بسرعة إلى محار صغير يسمى "اليرقات".

طقوس التحميص:
كانت تحميص المحار شائعة منذ أيام الهنود الساحليين الأوائل ، الذين استخدموا الأصداف الحادة كسكاكين لأداء مهام مثل دباغة جلود الحيوانات. قاموا أيضًا بإنشاء حلقات صدفة ، من المحتمل أن تكون للأغراض الاحتفالية ، ويفتخر Lowcountry بوجود اثنتين من أكبر الحلقات المتبقية - واحدة في جزيرة فيج بالقرب من مصب نهر إيديستو الشمالي وحلقة صدفة سيوي العظيمة بالقرب من أوينداو ، التي يبلغ قطرها حوالي 225 قدمًا.

وهكذا للنوم:
تحتوي الأصداف على نسبة عالية جدًا (95٪) من كربونات الكالسيوم وتفرز مادة تعمل كمواد لاصقة تربطها معًا في مجموعات ضيقة ، وتشكل مستعمرات تعرف باسم "الأسرة". توفر هذه المستعمرات موطنًا للحياة البحرية الأخرى ، وتساعد على منع التعرية ، وإنشاء حواجز ضد البحار التي تحركها العواصف.

تميمة الحظ:
تسمى أيضًا "سلطعون البازلاء" ، تعيش هذه القشريات الصغيرة ذات القشرة الناعمة (Pinnotheres ostreum) بشكل تكافلي في المحار وتعتبر طعامًا شهيًا من قبل الذواقة عندما يتم العثور عليها في ذوات الصدفتين على البخار. يعتقد البعض أن اكتشاف المرء يجلب الحظ السعيد.

النكهة المحلية:
ينمو المحار الريفي في مجموعات - حيث يتراكم المحار الصغير فوق المحار الأكبر سنًا في مناطق المد والجزر من الجداول والأصوات التي تترك مكشوفة بسبب ارتفاع المد.

للحصول على وصفة يخنة المحار البني من إعداد الشيف روبرت ستيلينج من Hominy Grill ، انقر هنا.


المحار

(تحتفظ حدائق وايت بوينت بإشارة إلى اللقب.) قام المستعمرون بتعبيد الطرق بالقذائف وسحقوها لصنع التابوت لبناء المنازل والتحصينات. اليوم ، لا يزال السكان المحليون على علاقة حميمة مع ذوات الصدفتين ، لكننا نراهن أنك لا تعرف كل هذه الحقائق اللذيذة.

شكرا يا رفاق:
تتغذى مغذيات الفلتر هذه على العوالق والطحالب عن طريق فتح وإغلاق أصدافها (معلقة معًا بواسطة عضلة مقرّبة قوية للغاية) ، مما يؤدي إلى تدفق 50 جالونًا من مياه البحر يوميًا عبر الخياشيم. هذا لا يزود المحار بالمغذيات فحسب ، بل يساعد في تطهير الموطن من الملوثات الضارة.

الجنس والمحار المنفرد:
في موسم التفريخ ، يمكن لمحار واحد أن يقذف ما يصل إلى 100 مليون بيضة في الماء ، لكن نسبة صغيرة منها تصل إلى مرحلة النضج. يتحول البيض إلى يرقات تلتصق بقشور المحار الأخرى وتنمو بسرعة إلى محار صغير يسمى "اليرقات".

طقوس التحميص:
كانت تحميص المحار شائعة منذ أيام الهنود الساحليين الأوائل ، الذين استخدموا الأصداف الحادة كسكاكين لأداء مهام مثل دباغة جلود الحيوانات. قاموا أيضًا بإنشاء حلقات صدفة ، من المحتمل أن تكون للأغراض الاحتفالية ، ويفتخر Lowcountry بوجود اثنتين من أكبر الحلقات المتبقية - واحدة في جزيرة فيج بالقرب من مصب نهر إيديستو الشمالي وحلقة صدفة سيوي العظيمة بالقرب من أوينداو ، التي يبلغ قطرها حوالي 225 قدمًا.

وهكذا للنوم:
تحتوي الأصداف على نسبة عالية جدًا (95٪) من كربونات الكالسيوم وتفرز مادة تعمل كمواد لاصقة تربطها معًا في مجموعات ضيقة ، وتشكل مستعمرات تعرف باسم "الأسرة". توفر هذه المستعمرات موطنًا للحياة البحرية الأخرى ، وتساعد على منع التعرية ، وإنشاء حواجز ضد البحار التي تحركها العواصف.

تميمة الحظ:
تسمى أيضًا "سلطعون البازلاء" ، تعيش هذه القشريات الصغيرة ذات القشرة الناعمة (Pinnotheres ostreum) بشكل تكافلي في المحار وتعتبر طعامًا شهيًا من قبل الذواقة عندما يتم العثور عليها في ذوات الصدفتين على البخار. يعتقد البعض أن اكتشاف المرء يجلب الحظ السعيد.

النكهة المحلية:
ينمو المحار الريفي في مجموعات - حيث يتراكم المحار الصغير فوق المحار الأكبر سنًا في مناطق المد والجزر من الجداول والأصوات التي تترك مكشوفة بسبب ارتفاع المد.

للحصول على وصفة يخنة المحار البني من إعداد الشيف روبرت ستيلينج من Hominy Grill ، انقر هنا.


المحار

(تحتفظ حدائق وايت بوينت بإشارة إلى اللقب.) قام المستعمرون بتعبيد الطرق بالقذائف وسحقوها لصنع التابوت لبناء المنازل والتحصينات. اليوم ، لا يزال السكان المحليون على علاقة حميمة مع ذوات الصدفتين ، لكننا نراهن أنك لا تعرف كل هذه الحقائق اللذيذة.

شكرا يا رفاق:
تتغذى مغذيات الفلتر هذه على العوالق والطحالب عن طريق فتح وإغلاق أصدافها (معلقة معًا بواسطة عضلة مقرّبة قوية للغاية) ، مما يؤدي إلى تدفق 50 جالونًا من مياه البحر يوميًا عبر الخياشيم. هذا لا يزود المحار بالمغذيات فحسب ، بل يساعد في تطهير الموطن من الملوثات الضارة.

الجنس والمحار المنفرد:
في موسم التفريخ ، يمكن لمحار واحد أن يقذف ما يصل إلى 100 مليون بيضة في الماء ، لكن نسبة صغيرة منها تصل إلى مرحلة النضج. يتحول البيض إلى يرقات تلتصق بقشور المحار الأخرى وتنمو بسرعة إلى محار صغير يسمى "اليرقات".

طقوس التحميص:
كانت تحميص المحار شائعة منذ أيام الهنود الساحليين الأوائل ، الذين استخدموا الأصداف الحادة كسكاكين لأداء مهام مثل دباغة جلود الحيوانات. قاموا أيضًا بإنشاء حلقات صدفة ، من المحتمل أن تكون للأغراض الاحتفالية ، ويفتخر Lowcountry بوجود اثنتين من أكبر الحلقات المتبقية - واحدة في جزيرة فيج بالقرب من مصب نهر إيديستو الشمالي وحلقة صدفة سيوي العظيمة بالقرب من أوينداو ، التي يبلغ قطرها حوالي 225 قدمًا.

وهكذا للنوم:
تحتوي الأصداف على نسبة عالية جدًا (95٪) من كربونات الكالسيوم وتفرز مادة تعمل كمواد لاصقة تربطها معًا في مجموعات ضيقة ، وتشكل مستعمرات تعرف باسم "الأسرة". توفر هذه المستعمرات موطنًا للحياة البحرية الأخرى ، وتساعد على منع التعرية ، وإنشاء حواجز ضد البحار التي تحركها العواصف.

تميمة الحظ:
تسمى أيضًا "سلطعون البازلاء" ، تعيش هذه القشريات الصغيرة ذات القشرة الناعمة (Pinnotheres ostreum) بشكل تكافلي في المحار وتعتبر طعامًا شهيًا من قبل الذواقة عندما يتم العثور عليها في ذوات الصدفتين على البخار. يعتقد البعض أن اكتشاف المرء يجلب الحظ السعيد.

النكهة المحلية:
ينمو المحار الريفي في مجموعات - حيث يتراكم المحار الصغير فوق المحار الأكبر سنًا في مناطق المد والجزر من الجداول والأصوات التي تترك مكشوفة بسبب ارتفاع المد.

للحصول على وصفة يخنة المحار البني من إعداد الشيف روبرت ستيلينج من Hominy Grill ، انقر هنا.


المحار

(تحتفظ حدائق وايت بوينت بإشارة إلى اللقب.) قام المستعمرون بتعبيد الطرق بالقذائف وسحقوها لصنع التابوت لبناء المنازل والتحصينات. اليوم ، لا يزال السكان المحليون على علاقة حميمة مع ذوات الصدفتين ، لكننا نراهن أنك لا تعرف كل هذه الحقائق اللذيذة.

شكرا يا رفاق:
تتغذى مغذيات الفلتر هذه على العوالق والطحالب عن طريق فتح وإغلاق أصدافها (معلقة معًا بواسطة عضلة مقرّبة قوية للغاية) ، مما يؤدي إلى تدفق 50 جالونًا من مياه البحر يوميًا عبر الخياشيم. هذا لا يزود المحار بالمغذيات فحسب ، بل يساعد في تطهير الموطن من الملوثات الضارة.

الجنس والمحار المنفرد:
في موسم التفريخ ، يمكن لمحار واحد أن يقذف ما يصل إلى 100 مليون بيضة في الماء ، لكن نسبة صغيرة منها تصل إلى مرحلة النضج. يتحول البيض إلى يرقات تلتصق بقشور المحار الأخرى وتنمو بسرعة إلى محار صغير يسمى "اليرقات".

طقوس التحميص:
كانت تحميص المحار شائعة منذ أيام الهنود الساحليين الأوائل ، الذين استخدموا الأصداف الحادة كسكاكين لأداء مهام مثل دباغة جلود الحيوانات. قاموا أيضًا بإنشاء حلقات صدفة ، من المحتمل أن تكون للأغراض الاحتفالية ، ويفتخر Lowcountry بوجود اثنتين من أكبر الحلقات المتبقية - واحدة في جزيرة فيج بالقرب من مصب نهر إيديستو الشمالي وحلقة صدفة سيوي العظيمة بالقرب من أوينداو ، التي يبلغ قطرها حوالي 225 قدمًا.

وهكذا للنوم:
تحتوي الأصداف على نسبة عالية جدًا (95٪) من كربونات الكالسيوم وتفرز مادة تعمل كمواد لاصقة تربطها معًا في مجموعات ضيقة ، وتشكل مستعمرات تعرف باسم "الأسرة". توفر هذه المستعمرات موطنًا للحياة البحرية الأخرى ، وتساعد على منع التعرية ، وإنشاء حواجز ضد البحار التي تحركها العواصف.

تميمة الحظ:
تسمى أيضًا "سلطعون البازلاء" ، تعيش هذه القشريات الصغيرة ذات القشرة الناعمة (Pinnotheres ostreum) بشكل تكافلي في المحار وتعتبر طعامًا شهيًا من قبل الذواقة عندما يتم العثور عليها في ذوات الصدفتين على البخار. يعتقد البعض أن اكتشاف المرء يجلب الحظ السعيد.

النكهة المحلية:
ينمو المحار الريفي في مجموعات - حيث يتراكم المحار الصغير فوق المحار الأكبر سنًا في مناطق المد والجزر من الجداول والأصوات التي تترك مكشوفة بسبب ارتفاع المد.

للحصول على وصفة يخنة المحار البني من إعداد الشيف روبرت ستيلينج من Hominy Grill ، انقر هنا.


المحار

(تحتفظ حدائق وايت بوينت بإشارة إلى اللقب.) قام المستعمرون بتعبيد الطرق بالقذائف وسحقوها لصنع التابوت لبناء المنازل والتحصينات. اليوم ، لا يزال السكان المحليون على علاقة حميمة مع ذوات الصدفتين ، لكننا نراهن أنك لا تعرف كل هذه الحقائق اللذيذة.

شكرا يا رفاق:
تتغذى مغذيات الفلتر هذه على العوالق والطحالب عن طريق فتح وإغلاق أصدافها (معلقة معًا بواسطة عضلة مقرّبة قوية للغاية) ، مما يؤدي إلى تدفق 50 جالونًا من مياه البحر يوميًا عبر الخياشيم. هذا لا يزود المحار بالمغذيات فحسب ، بل يساعد في تطهير الموطن من الملوثات الضارة.

الجنس والمحار المنفرد:
في موسم التفريخ ، يمكن لمحار واحد أن يقذف ما يصل إلى 100 مليون بيضة في الماء ، لكن نسبة صغيرة منها تصل إلى مرحلة النضج. يتحول البيض إلى يرقات تلتصق بقشور المحار الأخرى وتنمو بسرعة إلى محار صغير يسمى "اليرقات".

طقوس التحميص:
كانت تحميص المحار شائعة منذ أيام الهنود الساحليين الأوائل ، الذين استخدموا الأصداف الحادة كسكاكين لأداء مهام مثل دباغة جلود الحيوانات. قاموا أيضًا بإنشاء حلقات صدفة ، من المحتمل أن تكون للأغراض الاحتفالية ، ويفتخر Lowcountry بوجود اثنتين من أكبر الحلقات المتبقية - واحدة في جزيرة فيج بالقرب من مصب نهر إيديستو الشمالي وحلقة صدفة سيوي العظيمة بالقرب من أوينداو ، التي يبلغ قطرها حوالي 225 قدمًا.

وهكذا للنوم:
تحتوي الأصداف على نسبة عالية جدًا (95٪) من كربونات الكالسيوم وتفرز مادة تعمل كمواد لاصقة تربطها معًا في مجموعات ضيقة ، وتشكل مستعمرات تعرف باسم "الأسرة". توفر هذه المستعمرات موطنًا للحياة البحرية الأخرى ، وتساعد على منع التعرية ، وإنشاء حواجز ضد البحار التي تحركها العواصف.

تميمة الحظ:
تسمى أيضًا "سلطعون البازلاء" ، تعيش هذه القشريات الصغيرة ذات القشرة الناعمة (Pinnotheres ostreum) بشكل تكافلي في المحار وتعتبر طعامًا شهيًا من قبل الذواقة عندما يتم العثور عليها في ذوات الصدفتين على البخار. يعتقد البعض أن اكتشاف المرء يجلب الحظ السعيد.

النكهة المحلية:
ينمو المحار الريفي في مجموعات - حيث يتراكم المحار الصغير فوق المحار الأكبر سنًا في مناطق المد والجزر من الجداول والأصوات التي تترك مكشوفة بسبب ارتفاع المد.

للحصول على وصفة يخنة المحار البني من إعداد الشيف روبرت ستيلينج من Hominy Grill ، انقر هنا.


المحار

(تحتفظ حدائق وايت بوينت بإشارة إلى اللقب.) قام المستعمرون بتعبيد الطرق بالقذائف وسحقوها لصنع التابوت لبناء المنازل والتحصينات. اليوم ، لا يزال السكان المحليون على علاقة حميمة مع ذوات الصدفتين ، لكننا نراهن أنك لا تعرف كل هذه الحقائق اللذيذة.

شكرا يا رفاق:
تتغذى مغذيات الفلتر هذه على العوالق والطحالب عن طريق فتح وإغلاق أصدافها (معلقة معًا بواسطة عضلة مقرّبة قوية للغاية) ، مما يؤدي إلى تدفق 50 جالونًا من مياه البحر يوميًا عبر الخياشيم. هذا لا يزود المحار بالمغذيات فحسب ، بل يساعد في تطهير الموطن من الملوثات الضارة.

الجنس والمحار المنفرد:
في موسم التفريخ ، يمكن لمحار واحد أن يقذف ما يصل إلى 100 مليون بيضة في الماء ، لكن نسبة صغيرة منها تصل إلى مرحلة النضج. يتحول البيض إلى يرقات تلتصق بقشور المحار الأخرى وتنمو بسرعة إلى محار صغير يسمى "اليرقات".

طقوس التحميص:
كانت تحميص المحار شائعة منذ أيام الهنود الساحليين الأوائل ، الذين استخدموا الأصداف الحادة كسكاكين لأداء مهام مثل دباغة جلود الحيوانات. قاموا أيضًا بإنشاء حلقات صدفة ، من المحتمل أن تكون للأغراض الاحتفالية ، ويفتخر Lowcountry بوجود اثنتين من أكبر الحلقات المتبقية - واحدة في جزيرة فيج بالقرب من مصب نهر إيديستو الشمالي وحلقة صدفة سيوي العظيمة بالقرب من أوينداو ، التي يبلغ قطرها حوالي 225 قدمًا.

وهكذا للنوم:
تحتوي الأصداف على نسبة عالية جدًا (95٪) من كربونات الكالسيوم وتفرز مادة تعمل كمواد لاصقة تربطها معًا في مجموعات ضيقة ، وتشكل مستعمرات تعرف باسم "الأسرة". توفر هذه المستعمرات موطنًا للحياة البحرية الأخرى ، وتساعد على منع التعرية ، وإنشاء حواجز ضد البحار التي تحركها العواصف.

تميمة الحظ:
تسمى أيضًا "سلطعون البازلاء" ، تعيش هذه القشريات الصغيرة ذات القشرة الناعمة (Pinnotheres ostreum) بشكل تكافلي في المحار وتعتبر طعامًا شهيًا من قبل الذواقة عندما يتم العثور عليها في ذوات الصدفتين على البخار. يعتقد البعض أن اكتشاف المرء يجلب الحظ السعيد.

النكهة المحلية:
ينمو المحار الريفي في مجموعات - حيث يتراكم المحار الصغير فوق المحار الأكبر سنًا في مناطق المد والجزر من الجداول والأصوات التي تترك مكشوفة بسبب ارتفاع المد.

للحصول على وصفة يخنة المحار البني من إعداد الشيف روبرت ستيلينج من Hominy Grill ، انقر هنا.


المحار

(تحتفظ حدائق وايت بوينت بإشارة إلى اللقب.) قام المستعمرون بتعبيد الطرق بالقذائف وسحقوها لصنع التابوت لبناء المنازل والتحصينات. اليوم ، لا يزال السكان المحليون على علاقة حميمة مع ذوات الصدفتين ، لكننا نراهن أنك لا تعرف كل هذه الحقائق اللذيذة.

شكرا يا رفاق:
تتغذى مغذيات الفلتر هذه على العوالق والطحالب عن طريق فتح وإغلاق أصدافها (معلقة معًا بواسطة عضلة مقرّبة قوية للغاية) ، مما يؤدي إلى تدفق 50 جالونًا من مياه البحر يوميًا عبر الخياشيم. هذا لا يزود المحار بالمغذيات فحسب ، بل يساعد في تطهير الموطن من الملوثات الضارة.

الجنس والمحار المنفرد:
في موسم التفريخ ، يمكن لمحار واحد أن يقذف ما يصل إلى 100 مليون بيضة في الماء ، لكن نسبة صغيرة منها تصل إلى مرحلة النضج. يتحول البيض إلى يرقات تلتصق بقشور المحار الأخرى وتنمو بسرعة إلى محار صغير يسمى "اليرقات".

طقوس التحميص:
كانت تحميص المحار شائعة منذ أيام الهنود الساحليين الأوائل ، الذين استخدموا الأصداف الحادة كسكاكين لأداء مهام مثل دباغة جلود الحيوانات. قاموا أيضًا بإنشاء حلقات صدفة ، من المحتمل أن تكون للأغراض الاحتفالية ، ويفتخر Lowcountry بوجود اثنتين من أكبر الحلقات المتبقية - واحدة في جزيرة فيج بالقرب من مصب نهر إيديستو الشمالي وحلقة صدفة سيوي العظيمة بالقرب من أوينداو ، التي يبلغ قطرها حوالي 225 قدمًا.

وهكذا للنوم:
تحتوي الأصداف على نسبة عالية جدًا (95٪) من كربونات الكالسيوم وتفرز مادة تعمل كمواد لاصقة تربطها معًا في مجموعات ضيقة ، وتشكل مستعمرات تعرف باسم "الأسرة". توفر هذه المستعمرات موطنًا للحياة البحرية الأخرى ، وتساعد على منع التعرية ، وإنشاء حواجز ضد البحار التي تحركها العواصف.

تميمة الحظ:
تسمى أيضًا "سلطعون البازلاء" ، تعيش هذه القشريات الصغيرة ذات القشرة الناعمة (Pinnotheres ostreum) بشكل تكافلي في المحار وتعتبر طعامًا شهيًا من قبل الذواقة عندما يتم العثور عليها في ذوات الصدفتين على البخار. يعتقد البعض أن اكتشاف المرء يجلب الحظ السعيد.

النكهة المحلية:
ينمو المحار الريفي في مجموعات - حيث يتراكم المحار الصغير فوق المحار الأكبر سنًا في مناطق المد والجزر من الجداول والأصوات التي تترك مكشوفة بسبب ارتفاع المد.

للحصول على وصفة يخنة المحار البني من إعداد الشيف روبرت ستيلينج من Hominy Grill ، انقر هنا.


المحار

(تحتفظ حدائق وايت بوينت بإشارة إلى اللقب.) قام المستعمرون بتعبيد الطرق بالقذائف وسحقوها لصنع التابوت لبناء المنازل والتحصينات. اليوم ، لا يزال السكان المحليون على علاقة حميمة مع ذوات الصدفتين ، لكننا نراهن أنك لا تعرف كل هذه الحقائق اللذيذة.

شكرا يا رفاق:
تتغذى مغذيات الفلتر هذه على العوالق والطحالب عن طريق فتح وإغلاق أصدافها (معلقة معًا بواسطة عضلة مقرّبة قوية للغاية) ، مما يؤدي إلى تدفق 50 جالونًا من مياه البحر يوميًا عبر الخياشيم. هذا لا يزود المحار بالمغذيات فحسب ، بل يساعد في تطهير الموطن من الملوثات الضارة.

الجنس والمحار المنفرد:
في موسم التفريخ ، يمكن لمحار واحد أن يقذف ما يصل إلى 100 مليون بيضة في الماء ، لكن نسبة صغيرة منها تصل إلى مرحلة النضج. يتحول البيض إلى يرقات تلتصق بقشور المحار الأخرى وتنمو بسرعة إلى محار صغير يسمى "اليرقات".

طقوس التحميص:
كانت تحميص المحار شائعة منذ أيام الهنود الساحليين الأوائل ، الذين استخدموا الأصداف الحادة كسكاكين لأداء مهام مثل دباغة جلود الحيوانات. قاموا أيضًا بإنشاء حلقات صدفة ، من المحتمل أن تكون للأغراض الاحتفالية ، ويفتخر Lowcountry بوجود اثنتين من أكبر الحلقات المتبقية - واحدة في جزيرة فيج بالقرب من مصب نهر إيديستو الشمالي وحلقة صدفة سيوي العظيمة بالقرب من أوينداو ، التي يبلغ قطرها حوالي 225 قدمًا.

وهكذا للنوم:
تحتوي الأصداف على نسبة عالية جدًا (95٪) من كربونات الكالسيوم وتفرز مادة تعمل كمواد لاصقة تربطها معًا في مجموعات ضيقة ، وتشكل مستعمرات تعرف باسم "الأسرة". توفر هذه المستعمرات موطنًا للحياة البحرية الأخرى ، وتساعد على منع التعرية ، وإنشاء حواجز ضد البحار التي تحركها العواصف.

تميمة الحظ:
تسمى أيضًا "سلطعون البازلاء" ، تعيش هذه القشريات الصغيرة ذات القشرة الناعمة (Pinnotheres ostreum) بشكل تكافلي في المحار وتعتبر طعامًا شهيًا من قبل الذواقة عندما يتم العثور عليها في ذوات الصدفتين على البخار. يعتقد البعض أن اكتشاف المرء يجلب الحظ السعيد.

النكهة المحلية:
ينمو المحار الريفي في مجموعات - حيث يتراكم المحار الصغير فوق المحار الأكبر سنًا في مناطق المد والجزر من الجداول والأصوات التي تترك مكشوفة بسبب ارتفاع المد.

للحصول على وصفة يخنة المحار البني من إعداد الشيف روبرت ستيلينج من Hominy Grill ، انقر هنا.


المحار

(تحتفظ حدائق وايت بوينت بإشارة إلى اللقب.) قام المستعمرون بتعبيد الطرق بالقذائف وسحقوها لصنع التابوت لبناء المنازل والتحصينات. اليوم ، لا يزال السكان المحليون على علاقة حميمة مع ذوات الصدفتين ، لكننا نراهن أنك لا تعرف كل هذه الحقائق اللذيذة.

شكرا يا رفاق:
تتغذى مغذيات الفلتر هذه على العوالق والطحالب عن طريق فتح وإغلاق أصدافها (معلقة معًا بواسطة عضلة مقرّبة قوية للغاية) ، مما يؤدي إلى تدفق 50 جالونًا من مياه البحر يوميًا عبر الخياشيم. هذا لا يزود المحار بالمغذيات فحسب ، بل يساعد في تطهير الموطن من الملوثات الضارة.

الجنس والمحار المنفرد:
في موسم التفريخ ، يمكن لمحار واحد أن يقذف ما يصل إلى 100 مليون بيضة في الماء ، لكن نسبة صغيرة منها تصل إلى مرحلة النضج. يتحول البيض إلى يرقات تلتصق بقشور المحار الأخرى وتنمو بسرعة إلى محار صغير يسمى "اليرقات".

طقوس التحميص:
كانت تحميص المحار شائعة منذ أيام الهنود الساحليين الأوائل ، الذين استخدموا الأصداف الحادة كسكاكين لأداء مهام مثل دباغة جلود الحيوانات. قاموا أيضًا بإنشاء حلقات صدفة ، من المحتمل أن تكون للأغراض الاحتفالية ، ويفتخر Lowcountry بوجود اثنتين من أكبر الحلقات المتبقية - واحدة في جزيرة فيج بالقرب من مصب نهر إيديستو الشمالي وحلقة صدفة سيوي العظيمة بالقرب من أوينداو ، التي يبلغ قطرها حوالي 225 قدمًا.

وهكذا للنوم:
تحتوي الأصداف على نسبة عالية جدًا (95٪) من كربونات الكالسيوم وتفرز مادة تعمل كمواد لاصقة تربطها معًا في مجموعات ضيقة ، وتشكل مستعمرات تعرف باسم "الأسرة". توفر هذه المستعمرات موطنًا للحياة البحرية الأخرى ، وتساعد على منع التعرية ، وإنشاء حواجز ضد البحار التي تحركها العواصف.

تميمة الحظ:
تسمى أيضًا "سلطعون البازلاء" ، تعيش هذه القشريات الصغيرة ذات القشرة الناعمة (Pinnotheres ostreum) بشكل تكافلي في المحار وتعتبر طعامًا شهيًا من قبل الذواقة عندما يتم العثور عليها في ذوات الصدفتين على البخار. يعتقد البعض أن اكتشاف المرء يجلب الحظ السعيد.

النكهة المحلية:
ينمو المحار الريفي في مجموعات - حيث يتراكم المحار الصغير فوق المحار الأكبر سنًا في مناطق المد والجزر من الجداول والأصوات التي تترك مكشوفة بسبب ارتفاع المد.

للحصول على وصفة يخنة المحار البني من إعداد الشيف روبرت ستيلينج من Hominy Grill ، انقر هنا.


المحار

(تحتفظ حدائق وايت بوينت بإشارة إلى اللقب.) قام المستعمرون بتعبيد الطرق بالقذائف وسحقوها لصنع التابوت لبناء المنازل والتحصينات. اليوم ، لا يزال السكان المحليون على علاقة حميمة مع ذوات الصدفتين ، لكننا نراهن أنك لا تعرف كل هذه الحقائق اللذيذة.

شكرا يا رفاق:
تتغذى مغذيات الفلتر هذه على العوالق والطحالب عن طريق فتح وإغلاق أصدافها (معلقة معًا بواسطة عضلة مقرّبة قوية للغاية) ، مما يؤدي إلى تدفق 50 جالونًا من مياه البحر يوميًا عبر الخياشيم. هذا لا يزود المحار بالمغذيات فحسب ، بل يساعد في تطهير الموطن من الملوثات الضارة.

الجنس والمحار المنفرد:
في موسم التفريخ ، يمكن لمحار واحد أن يقذف ما يصل إلى 100 مليون بيضة في الماء ، لكن نسبة صغيرة منها تصل إلى مرحلة النضج. يتحول البيض إلى يرقات تلتصق بقشور المحار الأخرى وتنمو بسرعة إلى محار صغير يسمى "اليرقات".

طقوس التحميص:
كانت تحميص المحار شائعة منذ أيام الهنود الساحليين الأوائل ، الذين استخدموا الأصداف الحادة كسكاكين لأداء مهام مثل دباغة جلود الحيوانات. قاموا أيضًا بإنشاء حلقات صدفة ، من المحتمل أن تكون للأغراض الاحتفالية ، ويفتخر Lowcountry بوجود اثنتين من أكبر الحلقات المتبقية - واحدة في جزيرة فيج بالقرب من مصب نهر إيديستو الشمالي وحلقة صدفة سيوي العظيمة بالقرب من أوينداو ، التي يبلغ قطرها حوالي 225 قدمًا.

وهكذا للنوم:
تحتوي الأصداف على نسبة عالية جدًا (95٪) من كربونات الكالسيوم وتفرز مادة تعمل كمواد لاصقة تربطها معًا في مجموعات ضيقة ، وتشكل مستعمرات تعرف باسم "الأسرة". توفر هذه المستعمرات موطنًا للحياة البحرية الأخرى ، وتساعد على منع التعرية ، وإنشاء حواجز ضد البحار التي تحركها العواصف.

تميمة الحظ:
تسمى أيضًا "سلطعون البازلاء" ، تعيش هذه القشريات الصغيرة ذات القشرة الناعمة (Pinnotheres ostreum) بشكل تكافلي في المحار وتعتبر طعامًا شهيًا من قبل الذواقة عندما يتم العثور عليها في ذوات الصدفتين على البخار. يعتقد البعض أن اكتشاف المرء يجلب الحظ السعيد.

النكهة المحلية:
ينمو المحار الريفي في مجموعات - حيث يتراكم المحار الصغير فوق المحار الأكبر سنًا في مناطق المد والجزر من الجداول والأصوات التي تترك مكشوفة بسبب ارتفاع المد.

للحصول على وصفة يخنة المحار البني من إعداد الشيف روبرت ستيلينج من Hominy Grill ، انقر هنا.


شاهد الفيديو: Rolex Green (كانون الثاني 2022).