وصفات تقليدية

طاولة ركن بيل بوغز: برجر مع إطلالة في فندق ريتز كارلتون في رانشو ميراج ، كاليفورنيا

طاولة ركن بيل بوغز: برجر مع إطلالة في فندق ريتز كارلتون في رانشو ميراج ، كاليفورنيا

كنت أقود سيارتي في بالم سبرينغز ، ألعب السائح وأتطلع إلى المرور بالمنزل الذي عاش فيه فرانك سيناترا لسنوات عديدة ، لكنني أيضًا كنت أتوق إلى تناول برجر. قادني هذان الدافعان إلى اكتشاف ما أسميه "برجر مع منظر" ، يتم تقديمه في أحد أفضل المطاعم في وادي كواتشيلا - مطعم وبار أجرة الولاية في فندق ريتز كارلتون في قمة فرانك سيناترا درايف في رانشو ميراج ، كاليفورنيا. الخاصية تطل على بالم سبرينغز / وادي كواتشيلا الشاسع.

مُدرج في القائمة باسم "State Fare Prime Burger .. 20 دولارًا" ، تشتمل تركيبة البرجر على حجلة شيدر ، ومربى البصل المقدد ، والأولي ، والجرجير على خبز البريتزل الطري ، وتُقدم مع البطاطس المقلية ، أو البطاطا المقلية الحلوة ، أو الفاكهة سلطة. لقد جربت بطاطس البطاطا الحلوة ، والتي كانت ممتازة. لقد استخدمت كمية إضافية من الكاتشب لأن ... حسنًا ، لأن. رد فعلي الأولي على طعم اللحم البقري استدعى البرغر النابض بالحياة الذي صنعته والدتي من اللحم المفروم الطازج وشرائح لحم الخاصرة من جزار زاوية في حي فيلادلفيا. يكفي أن نقول إن برجر State Fare Prime هو برجر يضع المعيار الذهبي - بالنسبة لي ، على الأقل. أنا لا آكل البرغر كثيرًا ، لكن عندما أفعل ذلك ، أريد الكمال.

تلتزم State Fare بإنتاج الطعام من المزارع والحرفيين المحليين. اللحم البقري الموجود في البرجر مأخوذ من Brandt Beef ، وهو منتج لحوم أبقار مملوك لعائلة واحدة مخصص للممارسات المستدامة ومقره براولي ، كاليفورنيا. بعض المزارع والحرفيين الآخرين الذين يعملون في مطعم عرض ريتز هي Dates by Duvall و Mike and Sons Egg Ranch و Drake's Goat Farm و Bellweather Farms Artisan Creamery و Mary's Organic Chicken and Turkey.

المطعم رائع فقط. قام الشيف التنفيذي Linton Romero بإعداد قائمة غداء مثيرة للاهتمام بشكل خاص. يوجد قسم "أجرة للمشاركة" ، والذي يتضمن خضروات مخللة موسمية منزلية الصنع ، بطاطس هاس الأفوكادو ، سلايدر ضلع قصيرة ، وخضروات قابلة للدهن على الخبز المسطح المشوي. تشمل الأطباق الكبيرة سمك أبو سيف المحيط الهادئ مع صلصة التندوري ، والبوكاتيني مع المارينارا وجبن جاك الجاف ، وشرائح اللحم. للحصول على سلطة رائعة ، اطلب الجرجير البري مع تمر الإمبراطورة ، وجبن الفيتا ، وشرائح اللوز ، وخل الكراث بالعسل. تعد تورتة التفاح الريفية ، وكعكة القمع ، وقطعة الموز من بين إغراءات الحلوى. بالمناسبة ، آخر مرة رأيت فيها كعكة القمع كانت على الممشى الخشبي في أوشن سيتي ، نيو جيرسي ، حيث يقف الناس في طوابير طويلة للحصول على قطعة على طبق ورقي.

يقع أجرة الدولة في مكان مرتفع ، حيث يغني سيناترا ، "هناك حيث الهواء مخلخل." يحتوي المطعم على تناول طعام داخلي وخارجي. إنه مجاور لواحد من أكثر البارات سخونة في المنطقة ، State Fare Bar ، والذي بالإضافة إلى تقديم مجموعة من "الأشخاص الجميلين" الذين يرتدون ملابس أنيقة ، يحتوي على قائمة ضخمة من الكوكتيلات المصنوعة يدويًا ، ويقدم مجموعة صغيرة من التقطير البني المشروبات الروحية والنبيذ الثمين في كاليفورنيا.

على الرغم من أنني لم أبق في فندق Rancho Ritz ، إلا أن ديكور وفن الردهة ، والخدمة ، والمسبح ، والتجهيزات كانت كل ما تتوقعه من هذه العلامة التجارية الفندقية ذات الطوابق. ويا ، هذا المنظر ، والبرغر يتماشى معه!


شاهد الفيديو: فندق ريتز كارلتون #اسطنبول #تركيا The Ritz carlton #istanbul #turkey (كانون الثاني 2022).