وصفات تقليدية

وصفة روبيان بالثوم

وصفة روبيان بالثوم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات المأكولات البحرية
  • مقبلات روبيان

يُطهى القريدس في زيت الزيتون مع الكثير من الثوم والبصل الأخضر والبقدونس. تُقدم فوق المعكرونة مع القليل من نشارة البارميزان الرقيقة لتنتهي هذه البداية بشكل جميل.

101 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 أو 3 بصل أخضر مفروم
  • 450 جرام روبيان طازج
  • بعض البقدونس الطازج المفروم
  • 40 جرام جبنة بارميزان مبشورة طازجة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. اقلي الثوم والبصل الأخضر لفترة وجيزة ، مع التأكد من عدم حرقهما أو تحميصهما كثيرًا.
  2. يُقلب القريدس ويُطهى حتى يصبح لونه ورديًا وغير شفاف في المنتصف. يُضاف البقدونس ويُسخن.
  3. يُرفع عن النار ويُسكب في طبق التقديم. رشي جبنة البارميزان المبشورة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(108)

المراجعات باللغة الإنجليزية (75)

وجبة سريعة ورائعة وإذا قمت بإضافة الكريمة الطازجة بدلاً من البارميزان فإنها لا تسبب السمنة. -06 يونيو 2012

بواسطة RogueOnion8

لقد صنعت هذا لأصدقائي في Superbowl Sunday. هؤلاء احبوا هذا! لقد أجريت بعض التعديلات الطفيفة فقط ... أضفت فصًا إضافيًا من الثوم. تمت إضافة 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية. تمت إضافة 1 ملعقة صغيرة فلفل حلبي (لتلك الركلة الإضافية). - 29 مارس 2004

بواسطة GUNTHER HOLST

تحتاج الوصفة إلى فص واحد آخر على الأقل من الثوم ، أما ماء المعكرونة فيجب أن يكون مملحًا. لقد رميتها مع باستا شعر الملاك ، لكنها احتاجت إلى الفلفل المطحون الطازج لإضفاء المزيد من القوة عليها. في المرة القادمة سأستخدم معكرونة رفيعة. -01 ديسمبر 2001


أفضل وصفة إسبانية روبيان بالثوم (جامباس أل أجيلو)

روبيان الثوم الإسباني هو طبق إسباني ممزوج بزيت الزيتون والثوم والقريدس أو الروبيان والفلفل الحلو والليمون. هذا الطبق يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وهو صديق للكيتو. المرة الأولى التي جربت فيها هذا الطعام كانت في مطعم إسباني حيث يقدمون طبق الروبيان اللذيذ. ألهمني هذا الطعام لصنع نسختي من Gambas al Ajillo.

هذا الطعام هو مثال للطعام الإسباني الذي له نكهة غنية ومغذية ولذيذة. لقد لاحظت في المطبخ الإسباني أن لديهم الكثير من أطباق المأكولات البحرية الفريدة. الجمبري أو الروبيان من المأكولات البحرية المفضلة لدي في حياتي. طعمها لذيذ ولا تحتوي على عظام مثل سرطان البحر أو الأسماك الأخرى.

في هذا المنشور ، سأوضح لك كيفية طهي روبيان الثوم الإسباني المعروف أيضًا باسم جامباس آل أجيلو.


روبيان اسباني بالثوم

سيوضح لك هذا المنشور كيفية صنع الروبيان الإسباني بالثوم ، وهو أحد أطباق التاباس المفضلة لدينا. إذا سنحت لك الفرصة لزيارة الدولة الأوروبية الجميلة إسبانيا ، فإن أحد الأماكن التي ستزورها بلا شك هي حانات التاباس التي تقدم أشهى الأطعمة.

التاباس هي مقبلات أو مقبلات للمطبخ الإسباني وهي طريقة رائعة لتناول الكثير من أنواع الطعام المختلفة في وقت واحد!

جمبري أم جمبري؟

عندما أذكر & lsquoprawns & rsquo في هذه الوصفة ، كما هو الحال في جميع وصفات الجمبري الأخرى ، يمكنك بالطبع أيضًا استخدام & lsquoshrimp & rsquo ، على الرغم من أنها ليست متطابقة تمامًا ، إلا أنها قابلة للتبادل. قد يعتمد ذلك على المكان الذي تتواجد فيه أيهما متاح أكثر ، الجمبري أو الروبيان. فقط حاول الحصول على بعض الأحجام الجميلة. الأكبر هو الأفضل.

لقد استخدمت بعض الجمبري الملك الجامبو الخام المجمد لهذه الصور ، والشيء الرائع هو أنه عندما تطبخها ترى أنها تتحول إلى اللون الوردي أثناء طهيها. يتحول لون القريدس المطبوخ مسبقًا إلى اللون الوردي عندما يخرج من العبوة.

من المحتمل أن يكون استخدام القريدس المجمد أكثر أمانًا من استخدام القريدس الطازج (إلا إذا كنت تعرف بالضبط كيف تم حصاد القريدس ومتى) ، حيث يوجد دائمًا خطر صغير للتسمم الغذائي عند تناول المحار.

وصفة الجمبري الاسباني

هذه الوصفة الخاصة لها أهمية خاصة بالنسبة لي أنا وزوجتي لأنها كانت أول وجبة تناولناها معًا. كان في حانة صغيرة جميلة في بروكسل في بلجيكا حيث تناولنا وجبة رائعة مع هذا كبداية. للأسف ، لم يعد هناك مطعم في البار ، كما اكتشفنا عندما عدنا لزيارته مرة أخرى قبل بضع سنوات.

لكن في الحقيقة هذا طبق تاباس شائع وشائع جدًا ، حيث يتم غرس الثوم الحار في زيت الزيتون والقريدس ، مما يترك طعمًا لذيذًا ستعشقه. إنها وصفة سهلة التحضير ويمكن أن تكون جاهزة في غضون 10-15 دقيقة ، خاصة إذا كنت تستخدم قريدسًا أو جمبريًا مطبوخًا مسبقًا.

ستحتاج إلى بعض الخبز المقرمش اللطيف لامتصاص العصائر لأن الزيت اللذيذ لن يضيع.

جامباس آل أجيلو

اعتدنا أيضًا على طلب طبق الروبيان بالفلفل الحار والثوم في مطعم التاباس المفضل لدينا في جودا بهولندا ، المسمى La Cubanita. تُعرف الوجبة في الإسبانية باسم غامباس الأجيللو ، أو القريدس في زيت الثوم.

يشتهر الإسبان بخبرتهم في الطهي ، وهذه الوصفة البسيطة حقًا هي مثال بسيط للغاية: سريع وسهل التحضير ، وأنا أضمن أنك سترغب في صنعها مرة أخرى.

في المنزل ، هذا هو غداءنا السريع والسهل عندما نكون مشغولين ونحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة وسهلة ودافئة ولذيذة لتناول طعام الغداء لدينا. رائع!

أتمنى أن تستمتع بهذا المبدئ الرائع لقريدس الثوم. اسمحوا لي أن أعرف كيف تحصل في قسم التعليقات أدناه!


هل يمكنني استخدام الجمبري المجمد أو القريدس؟

في الولايات المتحدة ، يُباع معظم الجمبري مجمّدًا بدون قشور أو بدون قشور. عادة ، كنت أشتري علبة من الجمبري الخام المجمد الكامل من متجر آسيوي. على الرغم من أن الجمبري الخام المجمد لا يحتوي على نفس قوام الروبيان الحي الطازج ، إلا أن الطعم لا يزال رائعًا مع صلصة الثوم والفلفل الحار المقلية.


روبيان بالليمون والثوم

يمكن أن يكون الطهي ليلاً في الأسبوع مرهقًا. هناك الكثير التفكير يجب أن يحدث. بشكل رئيسي ، هل هناك ما يكفي من الوقت للقيام بذلك؟ & # 129300 لكن وصفة روبيان الثوم هذه لا تتطلب أي تخطيط تقريبًا و mdashall ما عليك القيام به هو التقاط القريدس! بمعنى ، إنه مثالي لتناول العشاء الليلة. يبدو الأمر جيدًا لدرجة يصعب تصديقها ، لكنها ليست كذلك. كل شيء يمكن أن يكون لك في 15 دقيقة أو أقل. وهو لذيذ للغاية. مثل ، محيرة للعقل.

أي نوع من القريدس يجب أن أشتريه؟

نوصي باستخدام الروبيان الملك لهذه الوصفة. يجب عليك أيضًا شراء القريدس المقشر والمنزوع العرق إذا استطعت أيضًا. يساعد على ضمان أن تكون عملية العشاء سريعة وسهلة قدر الإمكان.

ما هي المدة التي أقوم فيها بطهي القريدس؟

يطبخ الجمبري بسرعة فائقة! هم يحتاجون فقط بضع دقائق. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون الوردي وتعتم ، تصبح جاهزة للأكل. إذا قمت بطهيها لفترة طويلة ، فسوف تصبح مطاطية.

ما مدى سخونة المقلاة؟

لهذه الوصفة ، نحن لا نبحث عن فحم. مقلاة كبيرة على نار متوسطة هي الطريق للذهاب. إذا لم تكن قادرًا على وضع الجمبري في طبقة واحدة في المقلاة ، فاعمل على دفعات للتأكد من طهي كل شيء بالتساوي.

هل أحتاج إلى استخدام النبيذ؟

إذا كان لديك زجاجة متبقية من شاردونيه في ثلاجتك ، فهذه هي الطريقة المثلى لاستخدامها. إذا لم يكن لديك أي شيء في الجوار ، فاستخدم الماء أو مرق الدجاج بدلاً من ذلك. أو قم بشراء زجاجة رخيصة واستخدم قريدس الليمون والثوم كذريعة لذلك يشرب.

هل هو حار؟

هناك القليل من ركلة الفلفل الحار ، لكنه مستوى توابل يمكن لمعظم الناس التعامل معه.


وصفة روبيان بالثوم

عادةً ما يُطلق على روبيان الثوم الذي يتم تقديمه في بارات التاباس والمطاعم في جميع أنحاء إسبانيا اسم جامباس آل أجيلو. يجب على زوار مدريد أن يحرصوا على طلب هذا الطبق الكلاسيكي في كاسا ديل أبويلو (كالي فيكتوريا ، 12). لم يتغير شريط التاباس الشهير هذا إلى حد كبير منذ أن بدأ في تقديم الأطباق الشهية من روبيان الثوم مرة أخرى في عام 1906. في جنوب إسبانيا ، يُطلق على روبيان الثوم غالبًا اسم جامباس أل بيل بيل وهو طبق مشابه جدًا لطبق جامباس أل أجيلو ولكنه يستخدم الفلفل الحلو في أطباقه. صلصة.

عادةً ما يتم استخدام الفلفل الحريف الكامل المجفف في هذه الوصفة ، ولكن إذا لم تتمكن من الحصول عليه ، فيمكنك استخدام القليل من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار. الكمية التي تستخدمها من أي من هذه المكونات تعتمد ببساطة على مدى التوابل التي تريد أن يكون الطبق فيها. عادة ما يتم طهي جامباس آل بيل بيل في طبق خزفي يوضع مباشرة على لهب غاز ، ومع ذلك ، عندما لا يكون ذلك ممكنًا ، يمكن ببساطة تحضيره في مقلاة ساخنة.

مكونات

تكفي 4 أشخاص على شكل تابا

  • 20 أو 24 جمبري مقشر
  • 4 & # 8211 6 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 & # 8211 4 فلفل حريف كامل مجفف ، يُترك كاملًا أو مقطعًا تقريبًا.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
  • ملح
  • بقدونس (اختياري)

طريقة طهو

ضعي كمية كافية من زيت الزيتون في طبق خزفي أو مقلاة للتأكد من تغطية القاع جيدًا وضعيه على نار متوسطة.

بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي الفلفل الحريف وبمجرد أن يبدأوا في الأزيز ، أضيفي الثوم والفلفل الحلو والقليل من الملح وقليهم لمدة 2 أو 3 دقائق.

ارفعي النار للتأكد من أن القريدس يتحول إلى زيت ساخن ، ثم أضيفي القريدس واقليه لمدة 3 أو 4 دقائق حتى يصبح القريدس ورديًا. يمكنك رش القليل من البقدونس المفروم فوق القريدس في هذه المرحلة إذا أردت.

قدميها مع بعض الخبز المقرمش الذي ترغبين في غمسه في الصلصة اللذيذة. من المثير للجدل ما إذا كان القريدس أو الصلصة هي أفضل جزء من هذا الطبق.

تلميح: تأكد من أن الطبق الذي تستخدمه ليس صغيرًا جدًا وأن الزيت منخفض جدًا في الطبق وإلا سوف ينسكب على الحافة عند إضافة القريدس.


ما تحتاجه للروبيان بالثوم

هنا & # 8217s ما تحتاجه. المكون الرئيسي هنا الذي يصنع كل الاختلاف هو نبيذ أبيض. يضيف النبيذ تعقيدًا وعمقًا من النكهة إلى هذا الطبق البسيط.

استخدم أي نبيذ أبيض لديك. النبيذ الأبيض الجاف هو الأفضل ولكن حتى الأنواع الحلوة تعمل بشكل رائع. الورد والشمبانيا رائعة أيضًا!


لبدء عمل وصفة الروبيان بالزبدة والثوم ، رشي بعض الملح على القريدس النظيف واتركيه جانبًا.

سخني مقلاة أو مقلاة مسطحة وأضيفي إليها زيت الزيتون + الزبدة. زيت الزيتون يحفظ الزبدة من الاحتراق.

بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي الثوم المفروم إليها. استمر في الطهي حتى تبدأ في الحصول على رائحة الثوم.

بعد ذلك ، يُضاف القريدس المتبل إليه ويُطهى لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.

أضف الآن رقائق الفلفل الأحمر والملح الصخري ومسحوق الفلفل الأسود إلى القريدس واخلط كل شيء بشكل صحيح.

غطي المقلاة الآن واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. تحقق مما إذا كان القريدس قد تم طهيه بشكل صحيح.

بمجرد أن يصبح القريدس جاهزًا ، تحقق من الملح وأطفئ الموقد. أضيفي عصير الليمون إلى القريدس وخلطيه جيدًا مرة أخرى. زينيها بأوراق الكزبرة الطازجة وقدميها.

قدمي روبيان الزبدة والثوم كطبق جانبي مع الروبيان وجوز الهند بالكاري والأرز لوجبة طوال أيام الأسبوع.


بدائل توابل المأكولات البحرية

تستخدم هذه الوصفة توابل المأكولات البحرية لمنحها بعض النكهة. هذا ليس العنصر الأساسي ، لكنه يضيف إلى المذاق اللذيذ.

أي مزيج توابل للمأكولات البحرية في السوبر ماركت جيد للاستخدام.

يمكنك أيضًا عمل نسختك الخاصة في المنزل. المكونات الرئيسية هي الملح النموذجي أو ملح الكرفس والفلفل الحلو وجوزة الطيب والفلفل.

إذا كنت تخطط لإعداد هذه الوصفة كثيرًا وتفضل توابل المأكولات البحرية محلية الصنع ، فيمكنك تكوين مجموعة أكبر لاستخدامها في المستقبل.

فيما يلي بعض وصفات توابل المأكولات البحرية التي يمكنك تجربتها:

بدلاً من ذلك ، ما عليك سوى إضافة القليل من التوابل وخلطات التوابل المفضلة لديك من المنزل إذا كنت ترغب في إضافة بعض النكهات الفريدة.


وصفة Lasooni Jhinga: كيفية عمل روبيان بالثوم

Lasooni jhinga هو طبق مشهور جدًا في قائمة المأكولات البحرية في أي مطعم. إنه طبق مفضل لأي محبي المأكولات البحرية. عادة لا نجرب مثل هذا الطبق في المنزل ، لأننا نعتقد أنه من الصعب صنعه ، بالإضافة إلى أنه ينطوي على الكثير من الإجراءات وخبرة الطهي.

ومع ذلك ، قدم لنا الشيف محمد مستك نسخة سهلة التحضير من هذه الوصفة في المنزل. تحتاج هذه الوصفة إلى الكثير من الوقت في النقع لجعل اللحم طريًا. جربها وفاجئ عائلتك بالوصفة اللذيذة من Lasooni Jhinga أو الروبيان بالثوم.

الوصفة بواسطة: الشيف محمد مستك

1. نظف جمبري النمر بشكل صحيح.

2. نأخذ وعاء ونضيف إليه معجون الثوم والملح وزيت الخردل والتوابل والقريدس. امزجها بشكل صحيح.

3. الآن ، انقع القريدس مع جارام ماسالا.

4. احتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة.

5. اخلطي باقي الثوم المهروس والملح والفلفل الأحمر مع اللبن الرائب.

6. أخرج القريدس من الثلاجة وقم بتغطيته بخلطة التتبيل.



تعليقات:

  1. Tyson

    وأننا سنفعل بدون عبارة رائعة

  2. Arfan

    أنا أتفق معك تماما.

  3. Gobei

    من فضلك ، مزيد من التفاصيل

  4. Tenoch

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  5. Shakataxe

    هل يمكن أن تكون في حيرة من أمرك؟



اكتب رسالة