وصفات تقليدية

فريتاتا مع كل شيء

فريتاتا مع كل شيء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في البداية ، نقوم بتنظيف البطاطس وغسلها ثم تقطيعها إلى شرائح مثل القلي.

نغسل اللحم ثم نقطعه إلى مكعبات.

تُسلق البطاطس وقطع اللحم في الماء مع قليل من الملح والزيت.

أثناء الغليان ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى قطع صغيرة ، وننظف فصوص الثوم ، وبعد ذلك نقطعها إلى قطع صغيرة.

نضع البصل والثوم في الحساء مع قليل من الزيت وكوب من الماء ونتركه على النار حتى يلين جيداً ويقل الماء دون أن يسخن في الزيت.

بشكل منفصل في وعاء نخفق البيض الرغوي بمخفقة أو خلاط ، نضيف فيه الموزاريلا التي نضعها على المبشرة والقشدة الحامضة والشبت التي غسلناها ثم نقطعها جيدًا. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، ويضاف الملح حسب الرغبة.

في هذه التركيبة نضيف البطاطس واللحوم (بعد غليها ، نصفيها من العصير ونتركها لتبرد قليلاً). هنا أيضًا نضيف البصل والثوم ، وبعد ذلك نخلط حتى تمتزج جميع المكونات.

سنسكب هذه التركيبة في صينية دهنناها بالزيت ثم غطيناها بالدقيق.

تُخبز في الفرن المسخن وتُخبز لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة.

أكلت مع سلطة الملفوف الأبيض لكنها تتناسب بشكل أفضل مع شيء حامض: الخيار ، الكعك ، للاختيار من بينها.


فرحة الفطور: فريتاتا مع السبانخ وأربعة أنواع من الجبن

علاوة على ذلك ، لا أعتقد أنه من الخطأ أن أقول إنه في الصباح يجب أن تأكل مثل الإمبراطور ، في الظهيرة مثل الملك ، وفي المساء مثل المتسول. لذا فإن أول وجبة في اليوم هي عادة الأفضل والأغنى والأكثر إثارة للاهتمام.

مثل فريتاتا السبانخ الصغيرة وأربعة أنواع من الجبن صنعتها هذا الصباح. كيف تقول & # 8222ou! & # 8221


فريتاتا مع كل شيء

لا شيء ينزلق بشكل أفضل على طبق الإفطار ، في عطلة نهاية الأسبوع التي تعد بالاسترخاء و حلوة لا تفعل شيئا، من لوحة رائعة من الألوان ، مع أكثر النكهات جاذبية.
بالإضافة إلى ذلك ، وبغض النظر عن حجم عشقنا للبيض في الصباح ، يجب استبدال العجة الكلاسيكية ، من وقت لآخر ، بشيء آخر ، دون تقديم مثل هذا التنازل الكبير الذي يجعلنا نتخلى عن البيض.
تحولت فطيرة الفريتاتا هذه إلى حجم ضخم ، لذا كان لديها امتياز الجلوس على الطاولة لتناول الإفطار والعشاء ، بجانب السلطة. لقد قام بعمله!

المكونات:
• 200 مل حليب
• 150 غرام من لحم الخنزير
• 100 غرام جبن أرز (أو جبن عادي)
• 30-40 غرام زبدة
• 6 بيضات
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• ½ فلفل أحمر
• ½ بطاطا حلوة (أو عادية) مقطعة إلى مكعبات ومخبوزة مسبقًا
• الفلفل الحار
• ملح فلفل

لا أعرف حتى ما إذا كان من الممكن تسميتها بالوصفة المناسبة ، لأنه ، في الواقع ، هذا هو الجزء الجميل من فريتاتا: أنت تبحث تقريبًا عن كل شيء لديك في الثلاجة وتجمعها بأفضل ما يمكنك. ليس عليك أن تكون جيدًا في الطهي. ما يهم هو حسن النية ، والأهم من ذلك ، معرفة كيفية تشغيل الموقد.
بينما كنت لا أزال أتحدث عن "ما تبقى في الثلاجة" ، كان لدي بضعة مكعبات من البطاطا الحلوة متبقية من المساء ، مخبوزة بزيت الزيتون والقليل من مسحوق الثوم ، لذا فريتاتا كانت بالضبط ما يحتاجون إليه للوفاء بالكامل الغرض منه.
في المرحلة الأولى ، قمت بتقطيع جميع المكونات: لحم الخنزير ، وجبن الأرز ، والبصل الأحمر ، وداعًا للدهون ، وضربت البيض ووضعته جيدًا ، في الطبق ، لالتقاط صورة لهم. لا ، هذه الخطوة ليست جزءًا من الوصفة. إنه مجرد أدب زائف ، إضاعة الوقت.
بشكل منفصل ، قمت بتنظيف الثوم وقطعت نصف حبة فلفل حار ، ثم مررتهما عبر عصارة الثوم (لا أضع يدي في النار لأنها تسمى ذلك).

في قدر ، خفقت مكعبات لحم الخنزير في الزبدة ، ثم أضفت البصل والفلفل الحلو والثوم والفلفل الحار (مطحون بشكل لا يمكن إصلاحه) ، وعندما تم دمج جميع المكونات في عائلة كبيرة مبشورة ، صببت فوقها. بيضهم المخفوق .
من الواضح أنني خلطت ، ثم أضفت مكعبات الجبن ، وعند هذه النقطة أطفأت الحرارة وغطت المقلاة بغطاء.
في هذه الأثناء ، في قدر أكبر ، دهن السطح بالكامل بالزبدة ، ثم رش مكعبات البطاطا الحلوة. أضع طبقة البطاطا الحلوة (بملعقة ، لا سكب) ، التكوين الكامل للبيض والخضروات والجبن ، من المقلاة الأولى. بعد تسوية طبقة الفريتاتا ، غطيت المقلاة بغطاء وتركتها على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا.
عندما أصبحت جاهزة ، قلبت العجة على طبق و "أمطرتها" بجبنة البارميزان المبشورة.
تعال صباح الخير!


عجة السباغيتي أو عجة المعكرونة

سوف تتذكر هذه العجة الإيطالية فريتاتا. عجينة الفريتاتا هذه عبارة عن غطاء أو دورة أولى مع كريم الأساس. نظرًا لاحتوائه على معكرونة وفيرة من حيث كمية البيض ، نحصل على عجة صغيرة جدًا. إنها وصفة مثالية للنزهة أو تركها تنضج مقدمًا ، ببساطة لتدفئتها قليلاً قبل التقديم.

البيض والمعكرونة ليست لذيذة جدًا في حد ذاتها ، لذلك سيتعين علينا إضافة بعض المكونات الإضافية ، مثل الجبن وبعض الخضار.

المكونات: 400 غرام من السباغيتي ، 100 غرام. جرجير أو سبانخ طازجة ، 200 غرام. جبن ريكوتا (يعمل أيضًا جبن بقري) ، 1 بصل أخضر ، 6 XL بيض ، ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور ، زيت زيتون ، فلفل وملح

تحضير: بالنسبة للمبتدئين ، قم بطهي المعكرونة في الكثير من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، أي ال دينت. في هذه الأثناء ، نقلي الثوم المعمر في مقلاة مع القليل من الزيت. تحضر المعكرونة وتصفيها جيداً وتبرد بالماء البارد.

الآن امزج المعكرونة مع الريكوتا. بشكل منفصل ، اخفقي البيض مع جبنة البارميزان والخضروات الطازجة والثوم المعمر المقلي والملح والفلفل حسب الرغبة. يُضاف مزيج البيض إلى المعكرونة مع التحريك قليلاً.

في مقلاة بالزيت ، اقلب الإسباجيتي واتركها تُخبز على الجانبين كما لو كانت عجة.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: الوصفة »الوصفات» وصفات المعكرونة » عجة السباغيتي أو عجة المعكرونة


أسياخ ضخمة من الخبز بوصفة مكعبات خبز فريتاتا مع البيض والجبن

أسياخ ضخمة من مكعبات الخبز وصفة خبز فريتاتا مع البيض والجبن. كيف تصنع أسياخ بقليل من الزيت؟ وصفة بيتا مع البيض أو البندقير مع الجبن (بارميزان ، جبن). وصفات بالخبز القديم الجاف. وصفة اومليت بالخبز والجبن.

لقد اكتشفت مؤخرًا وصفة رائعة للأسياخ العملاقة عجة الخبز (عجة الخبز) وأعجبتني الفكرة (المصدر هنا). يعتبر هذا النوع من خبز البيض أكثر تغذية (أكثر صحة) لأنه يتم استخدام القليل جدًا من الزيت في تحضيره. أنا لست ضد الأطعمة المقلية بالزيت ، لكن انظر ، يمكن صنعها بدهون أقل.

تُستخدم قطع الخبز أو المكعبات القديمة في هذه الوصفة ، لذا من الجيد إعادة التدوير. كان هناك بعض الأسياخ الضخمة ، جيدة جدًا ولذيذة ، خاصة وأنني وضعت في تكوينها بعض الجبن المبشور (البارميزان أو الجبن أو ما شابه ذلك) بالإضافة إلى الخضر. انظروا كم هي جيدة شرائح فريتاتا الخبز هذه!

اعتمادًا على تفضيلاتك وموسمك ، يمكنك أيضًا إضافة مكعبات لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد والنقانق وشرائح البصل الأخضر والفلفل الحلو ، إلخ. وجبة خفيفة ساخنة رائعة تأتي!

في بلادنا (في عراد) لا يوجد طبق سبانخ بدون خبز بالبيض! أي ، الفريغان أو البونداسكينير كما نسميها (من الهنغارية: "خبز الفراء"). تُصنع الأسياخ الكلاسيكية من شرائح الخبز المنقوعة أولاً في الحليب ثم تمر عبر بيضة مخفوقة وتُقلى في مقلاة. انظر الوصفة هنا. الشيء هو أنه يجب أن يقلى في الكثير من الزيت ويتم امتصاص بعضه في الخبز.

أحيانًا نصنع الأسياخ في الفرن بدون قلي في المقلاة & # 8211 انظر هنا.

ينتج عن هذه الكميات أسياخ ضخمة بقطر 18 سم أو أكبر (24 سم). لقد صنعت خبزًا بالبيض في مقلاة طولها 24 سم.


فريتاتا مع الطماطم والفلفل وجبن الشيدر. لتروق للفئران ، ولكن بشكل خاص من الناس

دعني أرى الشخص الذي لا يحب البيض! كنت آكل بغباء ، سواء كنا نتحدث عن بيض السمان أو البط أو الأوز أو الدجاج. وأنا آسف جدًا أنه على الرغم من الفوائد الصحية ، إذا تناولته بالزيت ولا تعرف متى تتوقف عن الأكل ، يمكنك إعطائه مرة أخرى.

لم أنشر أي وصفات في الأسبوع الماضي. هذا لا يعني أنني لم آكل. لقد قمت أيضًا بالطهي وأجد أنه من الرائع تقريبًا مدى إرهاق نشاط الطهي بأكمله.

نحن نستعد لعيد الميلاد. نحاول أن نتصالح مع العالم ، مع الكون ، مع أنفسنا. وبالنسبة لي ، فقد اتخذت مؤخرًا قرارًا يغير حياتي. لكننا سنتحدث عن ذلك في مناسبة أخرى.


فريتاتا مع كل الخضار في الثلاجة

عندما أشعر وكأنني شيء ثابت وسريع وأشعر بالملل من العجة الكلاسيكية والبيض المسلوق ، أحول انتباهي إلى العجة. يشبه فريتاتا كيشي بدون قشرة ، يأتي الاسم من اللغة الإيطالية

وتعني مقلي / مقلي. على عكس الأومليت ، يتم طهي الفريتاتا في الفرن في مقلاة مقاومة لدرجة الحرارة العالية ويمكن أن تغذي عدة أفواه.

في العجة ، يمكنك وضع أي خضروات أو لحم أو نقانق أو أجبان تقريبًا ، سمها ما شئت. اعتمادًا على الاتساق الذي تريده ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة والبطاطس ، وهناك العديد من الخيارات التي يمكن أن تجعل الفريتاتا حسب رغبتك.

بالنسبة لنسختي من فريتاتا ، وجدت بعض الفلفل الأحمر والأخضر والريحان والسبانخ الصغيرة والطماطم الكرزية والبصل الأحمر في الثلاجة. قمت بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ، قطعت الخضار إلى مكعبات صغيرة ووضعتها في مقلاة مقاومة للفرن مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، واتركها على نار متوسطة. بعد تشويحهم لبضع دقائق ، أضفت السبانخ وبعض الطماطم الكرزية وقليهم لمدة دقيقة واحدة.

ضربت البيض جيدًا مع قليل من الملح والفلفل ثم أضفتهم إلى المقلاة فوق الخضار. تركتها تجلس قليلاً وتتصلب ثم أضع المقلاة في الفرن لمدة 8-10 دقائق. أثناء انتظاري ، فتحت خزانتي وفكرت فيما قد يبرز الطعام المقلي.

بالنسبة للطلاء ، أخذت طبقًا أبيض بسيطًا لإبراز ألوان الخضروات. قطعت العجة إلى أرباع ووضعتها فوق بعضها البعض. لا يمكن أن & # 8217t أسهل من هذا. وجبة فطور / غداء شهية!


3 وصفات لذيذة بشكل لا يصدق من فريتاتا

فريتاتا هي العجة المطلقة ، وهي أكثر اتساقًا من الإصدار الكلاسيكي ويتم طهيها باستخدام طريقتين للتحضير. نصف الوقت الذي يتم تحضيره فيه على عين الموقد ، ثم يتم وضعه في الفرن لإكماله.

فريتاتا هي النسخة الإيطالية من العجة ، وهي ممتازة للإفطار ، لكنها أيضًا مثالية لوجبة غداء سريعة. لتحضير فريتاتا لذيذة وناجحة ، تحتاج إلى طبق متعدد الاستخدامات ، يمكن استخدامه في كل من الموقد والفرن. أهم جانب هو أن الوعاء غير ملتصق.

إذا كنت في مأزق ولا تعرف بالضبط عدد البيض الذي يجب استخدامه في تحضير العجة ، فسوف نكشف سرك. تكفي بيضتان لشخص واحد ، وإذا كان الطبق لعدة أشخاص ، أضف بيضتين لكل واحدة.

الآن بعد أن قمنا بتغطية أهم الجوانب ، سنقدم لك ثلاث وصفات لذيذة بشكل لا يصدق.

عجة البطاطا ولحم الخنزير المقدد

أنت بحاجة إلى بيض (اثنان لكل شخص) ، و 150 جرام من لحم الخنزير المقدد ، والجبن المبشور ، و 3 بطاطس أو أكثر حسب عدد الأشخاص ، بصلة واحدة ، 1 فلفل أحمر ، توابل حسب الرغبة. قشر القرع وابشره واطهيه لمدة 10-15 دقيقة.

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ، ننصح باستخدام منتج محلي مثل القيصر (إعداد ملكي) من بيتري. بعد تقطيع لحم الخنزير المقدد ، ضعيها في المقلاة مع البصل المفروم والفلفل الحلو لتتجمد قليلاً. بعد بضع دقائق ، نسكب مزيج البيض مع التوابل في المقلاة ونضع الغطاء على المقلاة والبطاطس والخضروات الأخرى ونترك الفريتاتا تطهى على نار متوسطة. عندما تصبح نصف جاهزة ، ضعيها في الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين وضعي فوقها الجبن لتذوب.

يمكنك تقطيعه وتقديمه على شكل مثلثات ، وإذا كان الوعاء مستطيلاً ، اقطعه إلى مربعات.

فريتاتا مع لحم الخنزير والطماطم المجففة

تحتاج 4 بيضات ، 150 غرام لحم الخنزير الترانسيلفاني من بيتري، جبنة مبشورة ، طماطم مجففة ، 100 جرام فطر مقطع ، فلفل حار ، ملعقة صغيرة زعتر ، 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

يخفق البيض جيدًا ويضاف الكريم مع التوابل. يقلى الفطر مع الفلفل في مقلاة ، ويضاف لحم الخنزير المفروم ناعماً إلى مزيج البيض مع الخضار الصلبة ويضاف القليل من الطماطم. ضعي الفريتاتا في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، وفي النهاية أضيفي الجبن المبشور واتركيها لبضع دقائق أخرى حتى تذوب جيدًا.

فريتاتا مع جبنة الموزاريلا والبطاطا الحلوة

تحتاج أربع بيضات ، 2 بطاطا حلوة وبطاطا بيضاء ، ذرة ، 2 بصل أخضر ، 1 فلفل ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، بقدونس ، جبن موزاريلا من تيريزيا، الملح والفلفل حسب الذوق.

تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ، ويقطع البصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك الفلفل. اقلي الخضار حتى تصبح طرية ، ثم صفي الزيت الزائد. يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل والموتزاريلا المبشور ويضاف الخضار المقوى والذرة. نوصيك باستخدام جبنة موتزاريلا تيريسيا ، فهي منتج محلي ممتاز ذو قوام جيد ولذيذ. ضعي التركيبة في المقلاة واخبزيها حتى تصبح الفريتاتا ذهبية اللون على كلا الجانبين.

فريتاتا وصفة متعددة الاستخدامات ، يمكنك طهيها بطرق لا حصر لها ، باستخدام المكونات المفضلة لديك ، وسوف تستمتع بطبق صحي ومتسق.

بيتري ويب شوب هو المكان المثالي حيث يمكنك طلب المكونات المحلية والطبيعية للحصول على فريتاتا المثالية.


عجة البارميزان

يتم غسل الأوراق وتجفيفها وإخفائها. يتم تقطيع جذع الأوراق جيدًا ويتم فصله عن الأوراق.

في مقلاة بالزيت الساخن ، اقلي البصل وساق الأوراق لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى معًا لمدة دقيقة واحدة.

توضع الأوراق وتتبل بالملح والفلفل وتجفف حتى تذبل.

في هذه الأثناء ، يُمزج البيض وجبن البارميزان المبشور والحليب في وعاء.

يضاف الخليط من المقلاة إلى الوعاء.

تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية خبز مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن لمدة 50 دقيقة ، عند درجة حرارة 180 درجة (يمكنك أيضًا استخدام علب المافن ، ووقت الخبز هو 25-30 دقيقة).


فيديو: فريتاتا الإيطاليه. عجة ولا هيك (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Odam

    برافو ، يا لها من إجابة ممتازة.

  2. Voodoomuro

    وظيفة لطيفة! كان من المثير للاهتمام بالنسبة لي أن أقرأ. الآن سوف أنظر إلى مدونتك في كثير من الأحيان.

  3. Adny

    لا أرى النقطة في ذلك.



اكتب رسالة