وصفات تقليدية

الحصول على صب مثالي من موزع النبيذ كروبس

الحصول على صب مثالي من موزع النبيذ كروبس

يحب الناس موزعات المشروبات ويحب الناس النبيذ. حسنًا ، جمعت كروبس بين الاثنين في تصميم ذكي حقًا لا يوزع النبيذ فحسب ، بل يعمل أيضًا كغرفة تقشعر لها الأبدان بحيث يتم الاحتفاظ بالأشياء الجيدة ... حسنًا ، جيد. قادرة على استيعاب زجاجتين في غرف تبريد مزدوجة معدة مسبقًا بزاوية 50 درجة ، يمكنك التحكم في درجة الحرارة بين سبع درجات و 68 درجة. تم تجهيز كل مقصورة بجهاز تهوية يعمل على تعزيز عملية التنفس ، مع الضغط على النبيذ أيضًا لتأخير الأكسدة (5-7 أيام للأبيض و7-10 للأحمر). لم نر أبدًا عذرًا أفضل للذهاب لشراء النبيذ!


الاتصال - مسودة درجة حرارة النظام

يمكن أن يساعد Dialing في نظام السحب المنزلي في التخلص من رغوة البيرة ، وكذلك التأكد من أن البيرة التي توزعها من kegerator تحافظ على الذوق والكربنة التي كان من المفترض أن تشرب بها. يتمتع الكثير من شاربي البيرة بنطاق درجة حرارة مفضل يتم تقديم البيرة فيه ، ولكن قد لا تكون هذه درجة الحرارة الصحيحة لكل بيرة.

يقول الخبراء أن اختلاف درجتين فقط أعلى أو أسفل من درجة حرارة التقديم المثالية يمكن أن يسبب اختلافًا ملحوظًا في مذاق الجعة واتساقها. إذا لم تكن على دراية بدرجة حرارة التقديم المحددة الموصى بها ودفع (ضغط ثاني أكسيد الكربون) للبيرة التي تقدمها ، فهذا مكان جيد لبدء فهم كيف يمكنك التخلص من مشكلات مثل الإرغاء الزائد والبيرة الضائعة عند التقديم من نظام مشروع المنزل.

لفهم هذه العلاقة بين درجة الحرارة والمذاق في البيرة ، يجب أن تفهم العلاقة بين درجة الحرارة والكربنة. الفكرة الأساسية لهذه العلاقة هي أنه كلما انخفضت درجة حرارة البيرة ، زادت سهولة امتصاصها لثاني أكسيد الكربون. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سهولة تخلص ثاني أكسيد الكربون من البيرة ، مما يتسبب في زيادة الرغوة.

هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة الموصى بها لتقديم البيرة التي يتم صرفها من نظام السحب في منزلك. سيكون التركيز في هذه المقالة على ضبط درجة حرارة kegerator الخاص بك لتناسب النوع المحدد من البيرة التي يتم تقديمها. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن حجم ثاني أكسيد الكربون الموجود في أنواع مختلفة من البيرة ، يرجى الرجوع إلى مقالتي بعنوان "استخدام مخطط ضغط طاولة الكربنة".

إذا كان نوع البيرة التي تقدمها من kegerator الخاص بك من نوع تجاري ، فإن معرفة درجة حرارة التقديم الموصى بها تأتي جنبًا إلى جنب مع اكتشاف فكرة دفع ثاني أكسيد الكربون المرتبطة بالبيرة أيضًا. يجب أن يساوي دفع ثاني أكسيد الكربون دفع الجعة للخلف ، ثم يتجاوزه قليلاً. هذا هو سر التخلص من الرغوة الزائدة في البيرة: درجة الحرارة والضغط المثاليان.

يجب أن يمنحك هذا المخطط نقطة بداية جيدة لفهم العلاقة بين درجة الحرارة والضغط عند تقديم البيرة:

نوع البيرة حجم ثاني أكسيد الكربون CO2 PSI درجة حرارة
الجعة 2.8 17 رطل لكل بوصة مربعة 45 د. F
شاحب البيرة 2.6 16 رطل لكل بوصة مربعة 45 د. F
العنبر البيرة 2.4 16 رطل لكل بوصة مربعة 50 د. F
البيرة البني 2.2 11 رطل لكل بوصة مربعة 40 د. F
شجاع 1.8 11 رطل لكل بوصة مربعة 55 د. F
حمال 1.5 6 PSI 50 د. F
أبيض بلجيكي 2 9 PSI 45 د. F

هذا المخطط هو مجرد دليل أساسي للغاية. يقيس حجم ثاني أكسيد الكربون كمية ثاني أكسيد الكربون الموجودة في البيرة بشكل مثالي. CO2 PSI هو مقدار الدفع الذي تحتاجه للحفاظ على ثاني أكسيد الكربون الموجود بالفعل في البيرة من الخروج من البيرة. أي ضغط أكثر من ذلك سوف يكون لديك الجعة تتدفق قليلاً بسرعة كبيرة والرغوة. أي ضغط أقل ستحصل على بيرة تكون رغوية في البداية ثم تبدأ في التذوق بشكل مسطح بعد الجولة الأولى من المسودات. كل هذا يعتمد على البيرة التي يتم تقديمها في درجة الحرارة المناسبة. إذا لم تكن متأكدًا من درجة الحرارة المثالية للخدمة ، فتأكد من الاتصال بصانع الجعة والاستفسار. يجب أن يحتوي المكان الذي باعك البرميل على جميع المعلومات التي تحتاجها لتقديم البيرة بشكل صحيح.

إذا كنت من صانعي الجعة في المنزل ، فإن التقديم في درجة الحرارة المثالية يصبح أكثر تعقيدًا. لا يمكنك فقط استدعاء مصنع الجعة واطلب منهم درجة حرارة التقديم المثالية إذا كنت مصنع الجعة. إذا كانت هذه هي الحالة ، فمن المهم أن تفهم العلاقة بين حجم ثاني أكسيد الكربون ودرجة الحرارة وكذلك كيفية الوصول إلى هذا الحجم من ثاني أكسيد الكربون في البيرة الخاصة بك. يمكنك الكربنة بشكل طبيعي ، أو إذا كنت في عجلة من أمرك أو تفضل العمل بالغاز ، يمكنك إجبار البيرة على كربونات. الكربنة القسرية هي عملية استخدام ثاني أكسيد الكربون حصريًا للوصول إلى حجم ثاني أكسيد الكربون الذي تقوم بتصويره في البيرة الخاصة بك.

لمزيد من المعلومات حول مستويات الكربنة المناسبة لوصفات البيرة المختلفة ، أقترح قراءة كتاب Brewing Classic Styles بقلم جميل زينشيف وجون جيه بالمر. يقدم هذا الكتاب تفاصيل رائعة مع 80 وصفة دقيقة وملحقًا مفيدًا مع الرسوم البيانية التي يمكن أن تساعدك في تحديد جميع العوامل التي ينطوي عليها الوصول إلى مستوى تشبع ثاني أكسيد الكربون الذي تريده. يتضمن الكتاب معلومات حول طول الفترة الزمنية اللازمة للكربنة الشاملة ، سواء من خلال العملية الطبيعية أو الكربنة بالقوة. من العوامل المهمة في عملية الكربنة ، بالطبع ، درجة حرارة تخزين البيرة أثناء إجراء هذا التغيير.

يصعب الاتصال ببعض البراميل أكثر من غيرها. لحسن الحظ ، هناك العديد من الطرق للتحكم في درجة حرارة kegerator الخاص بك ، حتى لو لم يكن kegerator مزودًا بالفعل بثرموستات دقيق مدمج فيه. هناك ترموستات متوفرة في كل من الأنواع الميكانيكية والرقمية من Johnson Controls والشركات المصنعة الأخرى والتي هي ، في الأساس ، وحدات التوصيل والتشغيل. هناك أيضًا وحدات أكثر تعقيدًا ، مثل وحدة التحكم في درجة الحرارة الرقمية Ranco ، والتي تتطلب بعض الأسلاك وقدرة المكونات الكهربائية من جانب المثبت.

غالبًا ما يتم التغاضي عن جانب من جوانب تقديم البيرة في درجة الحرارة المناسبة هو الزجاج الذي يتم تقديمه فيه. هناك ، بالطبع ، أنواع عديدة من زجاج البيرة ، من الزجاج الباينت إلى القدح الفاتر ، إلى الزجاج المخصص لـ Chimay. في كثير من الأحيان ، يحب الناس تقديم البيرة في قدح فاتر ، لكن هذا ليس مثاليًا. يمكنه في البداية خفض درجة حرارة الجعة بعد درجة حرارة التقديم المثالية. أفضل طريقة للاحتفاظ بأكواب البيرة هي الاحتفاظ بالثلاجة في درجة حرارة تقارب نفس درجة حرارة تقديم البيرة - أو أبرد قليلاً.


الاتصال - مسودة درجة حرارة النظام

يمكن أن يساعد Dialing في نظام السحب المنزلي في التخلص من رغوة البيرة ، وكذلك التأكد من أن البيرة التي توزعها من kegerator تحافظ على الذوق والكربنة التي كان من المفترض أن تشرب بها. يتمتع الكثير من شاربي البيرة بنطاق درجة حرارة مفضل يتم تقديم البيرة فيه ، ولكن قد لا تكون هذه درجة الحرارة الصحيحة لكل بيرة.

يقول الخبراء أن اختلاف درجتين فقط أعلى أو أسفل من درجة حرارة التقديم المثالية يمكن أن يسبب اختلافًا ملحوظًا في مذاق الجعة واتساقها. إذا لم تكن على دراية بدرجة حرارة التقديم المحددة الموصى بها ودفع (ضغط ثاني أكسيد الكربون) للبيرة التي تقدمها ، فهذا مكان جيد لبدء فهم كيف يمكنك التخلص من مشكلات مثل الإرغاء الزائد والبيرة الضائعة عند التقديم من نظام مشروع المنزل.

لفهم هذه العلاقة بين درجة الحرارة والمذاق في البيرة ، يجب أن تفهم العلاقة بين درجة الحرارة والكربنة. الفكرة الأساسية لهذه العلاقة هي أنه كلما انخفضت درجة حرارة البيرة ، زادت سهولة امتصاصها لثاني أكسيد الكربون. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سهولة تخلص ثاني أكسيد الكربون من البيرة ، مما يتسبب في زيادة الرغوة.

هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة الموصى بها لتقديم البيرة التي يتم صرفها من نظام السحب في منزلك. سيكون التركيز في هذه المقالة على ضبط درجة حرارة kegerator الخاص بك لتناسب النوع المحدد من البيرة التي يتم تقديمها. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن حجم ثاني أكسيد الكربون الموجود في أنواع مختلفة من البيرة ، يرجى الرجوع إلى مقالتي بعنوان "استخدام مخطط ضغط طاولة الكربنة".

إذا كان نوع البيرة التي تقدمها من kegerator الخاص بك من نوع تجاري ، فإن معرفة درجة حرارة التقديم الموصى بها تأتي جنبًا إلى جنب مع اكتشاف فكرة دفع ثاني أكسيد الكربون المرتبطة بالبيرة أيضًا. يجب أن تساوي دفعة ثاني أكسيد الكربون دفع الجعة للخلف ، ثم تتجاوزها قليلاً. هذا هو سر التخلص من الرغوة الزائدة في البيرة: درجة الحرارة والضغط المثاليان.

يجب أن يمنحك هذا المخطط نقطة بداية جيدة لفهم العلاقة بين درجة الحرارة والضغط عند تقديم البيرة:

نوع البيرة حجم ثاني أكسيد الكربون CO2 PSI درجة حرارة
الجعة 2.8 17 رطل لكل بوصة مربعة 45 د. F
شاحب البيرة 2.6 16 رطل لكل بوصة مربعة 45 د. F
العنبر البيرة 2.4 16 رطل لكل بوصة مربعة 50 د. F
البيرة البني 2.2 11 رطل لكل بوصة مربعة 40 د. F
شجاع 1.8 11 رطل لكل بوصة مربعة 55 د. F
حمال 1.5 6 PSI 50 د. F
أبيض بلجيكي 2 9 PSI 45 د. F

هذا المخطط هو مجرد دليل أساسي للغاية. يقيس حجم ثاني أكسيد الكربون كمية ثاني أكسيد الكربون الموجودة في البيرة بشكل مثالي. CO2 PSI هو مقدار الدفع الذي تحتاجه للحفاظ على ثاني أكسيد الكربون الموجود بالفعل في البيرة من الخروج من البيرة. أي ضغط أكثر من ذلك سوف يكون لديك الجعة تتدفق قليلاً بسرعة كبيرة والرغوة. أي ضغط أقل وستحصل على بيرة تكون رغوية في البداية ثم تبدأ في التذوق بشكل مسطح بعد الجولة الأولى من المسودات. كل هذا يعتمد على البيرة التي يتم تقديمها في درجة الحرارة المناسبة. إذا لم تكن متأكدًا من درجة الحرارة المثالية للخدمة ، فتأكد من الاتصال بصانع الجعة والاستفسار. يجب أن يحتوي المكان الذي باعك البرميل على جميع المعلومات التي تحتاجها لتقديم البيرة بشكل صحيح.

إذا كنت من صانعي الجعة في المنزل ، فإن التقديم في درجة الحرارة المثالية يصبح أكثر تعقيدًا. لا يمكنك فقط استدعاء مصنع الجعة واطلب منهم درجة حرارة التقديم المثالية إذا كنت مصنع الجعة. إذا كانت هذه هي الحالة ، فمن المهم أن تفهم العلاقة بين حجم ثاني أكسيد الكربون ودرجة الحرارة وكذلك كيفية الوصول إلى هذا الحجم من ثاني أكسيد الكربون في البيرة الخاصة بك. يمكنك الكربنة بشكل طبيعي ، أو إذا كنت في عجلة من أمرك أو تفضل العمل بالغاز ، يمكنك إجبار البيرة على كربونات. الكربنة القسرية هي عملية استخدام ثاني أكسيد الكربون حصريًا للوصول إلى حجم ثاني أكسيد الكربون الذي تقوم بتصويره في البيرة الخاصة بك.

لمزيد من المعلومات حول مستويات الكربنة المناسبة لوصفات البيرة المختلفة ، أقترح قراءة كتاب Brewing Classic Styles بقلم جميل زينشيف وجون جيه بالمر. يقدم هذا الكتاب تفاصيل رائعة مع 80 وصفة دقيقة وملحقًا مفيدًا مع الرسوم البيانية التي يمكن أن تساعدك في تحديد جميع العوامل التي ينطوي عليها الوصول إلى مستوى تشبع ثاني أكسيد الكربون الذي تريده. يتضمن الكتاب معلومات حول طول الفترة الزمنية اللازمة للكربنة الشاملة ، سواء من خلال العملية الطبيعية أو الكربنة بالقوة. من العوامل المهمة في عملية الكربنة ، بالطبع ، درجة حرارة تخزين البيرة أثناء إجراء هذا التغيير.

يصعب الاتصال ببعض البراميل أكثر من غيرها. لحسن الحظ ، هناك العديد من الطرق للتحكم في درجة حرارة kegerator الخاص بك ، حتى لو لم يكن kegerator مزودًا بالفعل بثرموستات دقيق مدمج فيه. هناك ترموستات متوفرة في كل من الأنواع الميكانيكية والرقمية من Johnson Controls والشركات المصنعة الأخرى والتي هي ، في الأساس ، وحدات التوصيل والتشغيل. هناك أيضًا وحدات أكثر تعقيدًا ، مثل وحدة التحكم في درجة الحرارة الرقمية Ranco ، والتي تتطلب بعض الأسلاك وقدرة المكونات الكهربائية من جانب المثبت.

غالبًا ما يتم التغاضي عن جانب من جوانب تقديم البيرة في درجة الحرارة المناسبة هو الزجاج الذي يتم تقديمه فيه. هناك ، بالطبع ، أنواع عديدة من زجاج البيرة ، من الزجاج الباينت إلى القدح الفاتر ، إلى الزجاج المخصص لـ Chimay. في كثير من الأحيان ، يحب الناس تقديم البيرة في قدح فاتر ، لكن هذا ليس مثاليًا. يمكنه في البداية خفض درجة حرارة الجعة بعد درجة حرارة التقديم المثالية. أفضل طريقة للاحتفاظ بأكواب البيرة هي الاحتفاظ بالثلاجة في درجة حرارة تقارب نفس درجة حرارة تقديم البيرة - أو أبرد قليلاً.


الاتصال - مسودة درجة حرارة النظام

يمكن أن يساعد Dialing في نظام السحب المنزلي في التخلص من رغوة البيرة ، وكذلك التأكد من أن البيرة التي توزعها من kegerator تحافظ على الذوق والكربنة التي كان من المفترض أن تشرب بها. يتمتع الكثير من شاربي البيرة بنطاق درجة حرارة مفضل يتم تقديم البيرة فيه ، ولكن قد لا تكون هذه درجة الحرارة الصحيحة لكل بيرة.

يقول الخبراء إن الاختلاف بمقدار درجتين فقط أعلى أو أقل من درجة حرارة التقديم المثالية يمكن أن يسبب اختلافًا ملحوظًا في مذاق الجعة واتساقها. إذا لم تكن على دراية بدرجة حرارة التقديم المحددة الموصى بها ودفع (ضغط ثاني أكسيد الكربون) للبيرة التي تقدمها ، فهذا مكان جيد لبدء فهم كيف يمكنك التخلص من مشكلات مثل الإرغاء الزائد والبيرة الضائعة عند التقديم من نظام مشروع المنزل.

لفهم هذه العلاقة بين درجة الحرارة والمذاق في البيرة ، يجب أن تفهم العلاقة بين درجة الحرارة والكربنة. الفكرة الأساسية لهذه العلاقة هي أنه كلما انخفضت درجة حرارة البيرة ، زادت سهولة امتصاصها لثاني أكسيد الكربون. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سهولة تخلص ثاني أكسيد الكربون من البيرة ، مما يتسبب في زيادة الرغوة.

هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة الموصى بها لتقديم البيرة التي يتم صرفها من نظام السحب في منزلك. سيكون التركيز في هذه المقالة على ضبط درجة حرارة kegerator الخاص بك لتناسب النوع المحدد من البيرة التي يتم تقديمها. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن حجم ثاني أكسيد الكربون الموجود في أنواع مختلفة من البيرة ، يرجى الرجوع إلى مقالتي بعنوان "استخدام مخطط ضغط طاولة الكربنة".

إذا كان نوع البيرة التي تقدمها من kegerator الخاص بك من نوع تجاري ، فإن معرفة درجة حرارة التقديم الموصى بها تأتي جنبًا إلى جنب مع اكتشاف فكرة دفع ثاني أكسيد الكربون المرتبطة بالبيرة أيضًا. يجب أن يساوي دفع ثاني أكسيد الكربون دفع الجعة للخلف ، ثم يتجاوزه قليلاً. هذا هو سر التخلص من الرغوة الزائدة في البيرة: درجة الحرارة والضغط المثاليان.

يجب أن يمنحك هذا المخطط نقطة بداية جيدة لفهم العلاقة بين درجة الحرارة والضغط عند تقديم البيرة:

نوع البيرة حجم ثاني أكسيد الكربون CO2 PSI درجة حرارة
الجعة 2.8 17 رطل لكل بوصة مربعة 45 د. F
شاحب البيرة 2.6 16 رطل لكل بوصة مربعة 45 د. F
العنبر البيرة 2.4 16 رطل لكل بوصة مربعة 50 د. F
البيرة البني 2.2 11 رطل لكل بوصة مربعة 40 د. F
شجاع 1.8 11 رطل لكل بوصة مربعة 55 د. F
حمال 1.5 6 PSI 50 د. F
أبيض بلجيكي 2 9 PSI 45 د. F

هذا المخطط هو مجرد دليل أساسي للغاية. يقيس حجم ثاني أكسيد الكربون كمية ثاني أكسيد الكربون الموجودة في البيرة بشكل مثالي. CO2 PSI هو مقدار الدفع الذي تحتاجه للحفاظ على ثاني أكسيد الكربون الموجود بالفعل في البيرة من الخروج من البيرة. أي ضغط أكثر من ذلك ، سوف تحصل على البيرة تتدفق قليلاً بسرعة كبيرة والرغوة. أي ضغط أقل ستحصل على بيرة تكون رغوية في البداية ثم تبدأ في التذوق بشكل مسطح بعد الجولة الأولى من المسودات. كل هذا يعتمد على البيرة التي يتم تقديمها في درجة الحرارة المناسبة. إذا لم تكن متأكدًا من درجة الحرارة المثالية للخدمة ، فتأكد من الاتصال بصانع الجعة والاستفسار. يجب أن يحتوي المكان الذي باعك البرميل على جميع المعلومات التي تحتاجها لتقديم البيرة بشكل صحيح.

إذا كنت من صانعي الجعة في المنزل ، فإن التقديم في درجة الحرارة المثالية يصبح أكثر تعقيدًا. لا يمكنك فقط استدعاء مصنع الجعة واطلب منهم درجة حرارة التقديم المثالية إذا كنت مصنع الجعة. إذا كانت هذه هي الحالة ، فمن المهم أن تفهم العلاقة بين حجم ثاني أكسيد الكربون ودرجة الحرارة وكذلك كيفية الوصول إلى هذا الحجم من ثاني أكسيد الكربون في البيرة الخاصة بك. يمكنك الكربنة بشكل طبيعي ، أو إذا كنت في عجلة من أمرك أو تفضل العمل بالغاز ، يمكنك إجبار البيرة على كربونات. الكربنة القسرية هي عملية استخدام ثاني أكسيد الكربون حصريًا للوصول إلى حجم ثاني أكسيد الكربون الذي تقوم بتصويره في البيرة الخاصة بك.

لمزيد من المعلومات حول مستويات الكربنة المناسبة لوصفات البيرة المختلفة ، أقترح قراءة كتاب Brewing Classic Styles بقلم جميل زينشيف وجون جيه بالمر. يقدم هذا الكتاب تفاصيل رائعة مع 80 وصفة دقيقة وملحقًا مفيدًا مع الرسوم البيانية التي يمكن أن تساعدك في تحديد جميع العوامل التي ينطوي عليها الوصول إلى مستوى تشبع ثاني أكسيد الكربون الذي تريده. يتضمن الكتاب معلومات حول طول الفترة الزمنية اللازمة للكربنة الشاملة ، سواء من خلال العملية الطبيعية أو الكربنة بالقوة. من العوامل المهمة في عملية الكربنة ، بالطبع ، درجة حرارة تخزين البيرة أثناء إجراء هذا التغيير.

يصعب الاتصال ببعض البراميل أكثر من غيرها. لحسن الحظ ، هناك العديد من الطرق للتحكم في درجة حرارة kegerator الخاص بك ، حتى لو لم يكن kegerator مزودًا بالفعل بثرموستات دقيق مدمج فيه. هناك ترموستات متوفرة في كل من الأنواع الميكانيكية والرقمية من Johnson Controls والشركات المصنعة الأخرى والتي هي ، في الأساس ، وحدات التوصيل والتشغيل. هناك أيضًا وحدات أكثر تعقيدًا ، مثل وحدة التحكم في درجة الحرارة الرقمية Ranco ، والتي تتطلب بعض الأسلاك وقدرة المكونات الكهربائية من جانب المثبت.

غالبًا ما يتم التغاضي عن جانب من جوانب تقديم البيرة في درجة الحرارة المناسبة هو الزجاج الذي يتم تقديمه فيه. هناك ، بالطبع ، أنواع عديدة من زجاج البيرة ، من الزجاج الباينت إلى القدح الفاتر ، إلى الزجاج المخصص لـ Chimay. في كثير من الأحيان ، يحب الناس تقديم البيرة في قدح فاتر ، لكن هذا ليس مثاليًا. يمكنه في البداية خفض درجة حرارة الجعة بعد درجة حرارة التقديم المثالية. أفضل طريقة للاحتفاظ بأكواب البيرة هي الاحتفاظ بالثلاجة في درجة حرارة تقارب نفس درجة حرارة تقديم البيرة - أو أبرد قليلاً.


الاتصال - مسودة درجة حرارة النظام

يمكن أن يساعد Dialing في نظام السحب المنزلي في التخلص من رغوة البيرة ، وكذلك التأكد من أن البيرة التي توزعها من kegerator تحافظ على الذوق والكربنة التي كان من المفترض أن تشرب بها. يتمتع الكثير من شاربي البيرة بنطاق درجة حرارة مفضل يتم تقديم البيرة فيه ، ولكن قد لا تكون هذه درجة الحرارة الصحيحة لكل بيرة.

يقول الخبراء إن الاختلاف بمقدار درجتين فقط أعلى أو أقل من درجة حرارة التقديم المثالية يمكن أن يسبب اختلافًا ملحوظًا في مذاق الجعة واتساقها. إذا لم تكن على دراية بدرجة حرارة التقديم المحددة الموصى بها ودفع (ضغط ثاني أكسيد الكربون) للبيرة التي تقدمها ، فهذا مكان جيد لبدء فهم كيف يمكنك التخلص من مشكلات مثل الإرغاء الزائد والبيرة الضائعة عند التقديم من نظام مشروع المنزل.

لفهم هذه العلاقة بين درجة الحرارة والمذاق في البيرة ، يجب أن تفهم العلاقة بين درجة الحرارة والكربنة. الفكرة الأساسية لهذه العلاقة هي أنه كلما انخفضت درجة حرارة البيرة ، زادت سهولة امتصاصها لثاني أكسيد الكربون. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سهولة تخلص ثاني أكسيد الكربون من البيرة ، مما يتسبب في زيادة الرغوة.

هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة الموصى بها لتقديم البيرة التي يتم صرفها من نظام السحب في منزلك. سيكون التركيز في هذه المقالة على ضبط درجة حرارة kegerator الخاص بك لتناسب النوع المحدد من البيرة التي يتم تقديمها. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن حجم ثاني أكسيد الكربون الموجود في أنواع مختلفة من البيرة ، يرجى الرجوع إلى مقالتي بعنوان "استخدام مخطط ضغط طاولة الكربنة".

إذا كان نوع البيرة التي تقدمها من kegerator الخاص بك من نوع تجاري ، فإن معرفة درجة حرارة التقديم الموصى بها تأتي جنبًا إلى جنب مع اكتشاف فكرة دفع ثاني أكسيد الكربون المرتبطة بالبيرة أيضًا. يجب أن تساوي دفعة ثاني أكسيد الكربون دفع الجعة للخلف ، ثم تتجاوزها قليلاً. هذا هو سر التخلص من الرغوة الزائدة في البيرة: درجة الحرارة والضغط المثاليان.

يجب أن يمنحك هذا المخطط نقطة بداية جيدة لفهم العلاقة بين درجة الحرارة والضغط عند تقديم البيرة:

نوع البيرة حجم ثاني أكسيد الكربون CO2 PSI درجة حرارة
الجعة 2.8 17 رطل لكل بوصة مربعة 45 د. F
شاحب البيرة 2.6 16 رطل لكل بوصة مربعة 45 د. F
العنبر البيرة 2.4 16 رطل لكل بوصة مربعة 50 د. F
البيرة البني 2.2 11 رطل لكل بوصة مربعة 40 د. F
شجاع 1.8 11 رطل لكل بوصة مربعة 55 د. F
حمال 1.5 6 PSI 50 د. F
أبيض بلجيكي 2 9 PSI 45 د. F

هذا المخطط هو مجرد دليل أساسي للغاية. يقيس حجم ثاني أكسيد الكربون كمية ثاني أكسيد الكربون الموجودة في البيرة بشكل مثالي. CO2 PSI هو مقدار الدفع الذي تحتاجه للحفاظ على ثاني أكسيد الكربون الموجود بالفعل في البيرة من الخروج من البيرة. أي ضغط أكثر من ذلك ، سوف تحصل على البيرة تتدفق قليلاً بسرعة كبيرة والرغوة. أي ضغط أقل ستحصل على بيرة تكون رغوية في البداية ثم تبدأ في التذوق بشكل مسطح بعد الجولة الأولى من المسودات. كل هذا يعتمد على البيرة التي يتم تقديمها في درجة الحرارة المناسبة. إذا لم تكن متأكدًا من درجة الحرارة المثالية للخدمة ، فتأكد من الاتصال بصانع الجعة والاستفسار. يجب أن يحتوي المكان الذي باعك البرميل على جميع المعلومات التي تحتاجها لتقديم البيرة بشكل صحيح.

إذا كنت من صانعي الجعة في المنزل ، فإن التقديم في درجة الحرارة المثالية يصبح أكثر تعقيدًا. لا يمكنك فقط استدعاء مصنع الجعة واطلب منهم درجة حرارة التقديم المثالية إذا كنت مصنع الجعة. إذا كانت هذه هي الحالة ، فمن المهم أن تفهم العلاقة بين حجم ثاني أكسيد الكربون ودرجة الحرارة وكذلك كيفية الوصول إلى هذا الحجم من ثاني أكسيد الكربون في البيرة الخاصة بك. يمكنك الكربنة بشكل طبيعي ، أو إذا كنت في عجلة من أمرك أو تفضل العمل بالغاز ، يمكنك إجبار البيرة على كربونات. الكربنة القسرية هي عملية استخدام ثاني أكسيد الكربون حصريًا للوصول إلى حجم ثاني أكسيد الكربون الذي تقوم بتصويره في البيرة الخاصة بك.

لمزيد من المعلومات حول مستويات الكربنة المناسبة لوصفات البيرة المختلفة ، أقترح قراءة كتاب Brewing Classic Styles بقلم جميل زينشيف وجون جيه بالمر. يقدم هذا الكتاب تفاصيل رائعة مع 80 وصفة دقيقة وملحقًا مفيدًا مع الرسوم البيانية التي يمكن أن تساعدك في تحديد جميع العوامل التي ينطوي عليها الوصول إلى مستوى تشبع ثاني أكسيد الكربون الذي تريده. يتضمن الكتاب معلومات حول طول الفترة الزمنية اللازمة للكربنة الشاملة ، سواء من خلال العملية الطبيعية أو الكربنة بالقوة. من العوامل المهمة في عملية الكربنة ، بالطبع ، درجة حرارة تخزين البيرة أثناء إجراء هذا التغيير.

يصعب الاتصال ببعض البراميل أكثر من غيرها. لحسن الحظ ، هناك العديد من الطرق للتحكم في درجة حرارة kegerator الخاص بك ، حتى لو لم يكن kegerator مزودًا بالفعل بثرموستات دقيق مدمج فيه. هناك ترموستات متوفرة في كل من الأنواع الميكانيكية والرقمية من Johnson Controls والشركات المصنعة الأخرى والتي هي ، في الأساس ، وحدات التوصيل والتشغيل. هناك أيضًا وحدات أكثر تعقيدًا ، مثل وحدة التحكم في درجة الحرارة الرقمية Ranco ، والتي تتطلب بعض الأسلاك وقدرة المكونات الكهربائية من جانب المثبت.

غالبًا ما يتم التغاضي عن أحد جوانب تقديم البيرة في درجة الحرارة المناسبة هو الزجاج الذي يتم تقديمه فيه. هناك ، بالطبع ، العديد من أنواع زجاج البيرة ، من الزجاج الباينت إلى القدح الفاتر ، إلى الزجاج المخصص لـ Chimay. في كثير من الأحيان ، يحب الناس تقديم البيرة في قدح فاتر ، لكن هذا ليس مثاليًا. يمكنه في البداية خفض درجة حرارة الجعة بعد درجة حرارة التقديم المثالية. أفضل طريقة للاحتفاظ بأكواب البيرة هي الاحتفاظ بالثلاجة في درجة حرارة تقارب نفس درجة حرارة تقديم البيرة - أو أبرد قليلاً.


الاتصال - مسودة درجة حرارة النظام

يمكن أن يساعد Dialing في نظام السحب المنزلي في التخلص من رغوة البيرة ، وكذلك التأكد من أن البيرة التي توزعها من kegerator تحافظ على الذوق والكربنة التي كان من المفترض أن تشرب بها. يتمتع الكثير من شاربي البيرة بنطاق درجة حرارة مفضل يتم تقديم البيرة فيه ، ولكن قد لا تكون هذه درجة الحرارة الصحيحة لكل بيرة.

يقول الخبراء إن الاختلاف بمقدار درجتين فقط أعلى أو أقل من درجة حرارة التقديم المثالية يمكن أن يسبب اختلافًا ملحوظًا في مذاق الجعة واتساقها. إذا لم تكن على دراية بدرجة حرارة التقديم المحددة الموصى بها ودفع (ضغط ثاني أكسيد الكربون) للبيرة التي تقدمها ، فهذا مكان جيد لبدء فهم كيف يمكنك التخلص من مشكلات مثل الإرغاء الزائد والبيرة الضائعة عند التقديم من نظام مشروع المنزل.

لفهم هذه العلاقة بين درجة الحرارة والمذاق في البيرة ، يجب أن تفهم العلاقة بين درجة الحرارة والكربنة. الفكرة الأساسية لهذه العلاقة هي أنه كلما انخفضت درجة حرارة البيرة ، زادت سهولة امتصاصها لثاني أكسيد الكربون. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سهولة تخلص ثاني أكسيد الكربون من البيرة ، مما يتسبب في زيادة الرغوة.

هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة الموصى بها لتقديم البيرة التي يتم صرفها من نظام السحب في منزلك. سيكون التركيز في هذه المقالة على ضبط درجة حرارة kegerator الخاص بك لتناسب النوع المحدد من البيرة التي يتم تقديمها. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن حجم ثاني أكسيد الكربون الموجود في أنواع مختلفة من البيرة ، يرجى الرجوع إلى مقالتي بعنوان "استخدام مخطط ضغط طاولة الكربنة".

إذا كان نوع البيرة التي تقدمها من kegerator الخاص بك من نوع تجاري ، فإن معرفة درجة حرارة التقديم الموصى بها تأتي جنبًا إلى جنب مع اكتشاف فكرة دفع ثاني أكسيد الكربون المرتبطة بالبيرة أيضًا. يجب أن تساوي دفعة ثاني أكسيد الكربون دفع الجعة للخلف ، ثم تتجاوزها قليلاً. هذا هو سر التخلص من الرغوة الزائدة في البيرة: درجة الحرارة والضغط المثاليان.

يجب أن يمنحك هذا المخطط نقطة بداية جيدة لفهم العلاقة بين درجة الحرارة والضغط عند تقديم البيرة:

نوع البيرة حجم ثاني أكسيد الكربون CO2 PSI درجة حرارة
الجعة 2.8 17 رطل لكل بوصة مربعة 45 د. F
شاحب البيرة 2.6 16 رطل لكل بوصة مربعة 45 د. F
العنبر البيرة 2.4 16 رطل لكل بوصة مربعة 50 د. F
البيرة البني 2.2 11 رطل لكل بوصة مربعة 40 د. F
شجاع 1.8 11 رطل لكل بوصة مربعة 55 د. F
حمال 1.5 6 PSI 50 د. F
أبيض بلجيكي 2 9 PSI 45 د. F

هذا المخطط هو مجرد دليل أساسي للغاية. يقيس حجم ثاني أكسيد الكربون كمية ثاني أكسيد الكربون الموجودة في البيرة بشكل مثالي. CO2 PSI هو مقدار الدفع الذي تحتاجه للحفاظ على ثاني أكسيد الكربون الموجود بالفعل في البيرة من الخروج من البيرة. أي ضغط أكثر من ذلك سوف يكون لديك الجعة تتدفق قليلاً بسرعة كبيرة والرغوة. أي ضغط أقل ستحصل على بيرة تكون رغوية في البداية ثم تبدأ في التذوق بشكل مسطح بعد الجولة الأولى من المسودات. كل هذا يعتمد على البيرة التي يتم تقديمها في درجة الحرارة المناسبة. إذا لم تكن متأكدًا من درجة الحرارة المثالية للخدمة ، فتأكد من الاتصال بصانع الجعة والاستفسار. يجب أن يحتوي المكان الذي باعك البرميل على جميع المعلومات التي تحتاجها لتقديم البيرة بشكل صحيح.

إذا كنت من صانعي الجعة في المنزل ، فإن التقديم في درجة الحرارة المثالية يصبح أكثر تعقيدًا. لا يمكنك فقط استدعاء مصنع الجعة واطلب منهم درجة حرارة التقديم المثالية إذا كنت مصنع الجعة. إذا كانت هذه هي الحالة ، فمن المهم أن تفهم العلاقة بين حجم ثاني أكسيد الكربون ودرجة الحرارة وكذلك كيفية الوصول إلى هذا الحجم من ثاني أكسيد الكربون في البيرة الخاصة بك. يمكنك الكربنة بشكل طبيعي ، أو إذا كنت في عجلة من أمرك أو تفضل العمل بالغاز ، يمكنك إجبار البيرة على كربونات. الكربنة القسرية هي عملية استخدام ثاني أكسيد الكربون حصريًا للوصول إلى حجم ثاني أكسيد الكربون الذي تقوم بتصويره في البيرة الخاصة بك.

لمزيد من المعلومات حول مستويات الكربنة المناسبة لوصفات البيرة المختلفة ، أقترح قراءة كتاب Brewing Classic Styles بقلم جميل زينشيف وجون جيه بالمر. يتطرق هذا الكتاب إلى تفاصيل رائعة مع 80 وصفة دقيقة وملحقًا مفيدًا مع الرسوم البيانية التي يمكن أن تساعدك في تحديد جميع العوامل المتضمنة في الوصول إلى مستوى تشبع ثاني أكسيد الكربون الذي تريده. يتضمن الكتاب معلومات حول طول الفترة الزمنية اللازمة للكربنة الشاملة ، سواء من خلال العملية الطبيعية أو الكربنة بالقوة. من العوامل المهمة في عملية الكربنة ، بالطبع ، درجة حرارة تخزين البيرة أثناء إجراء هذا التغيير.

يصعب الاتصال ببعض البراميل أكثر من غيرها. لحسن الحظ ، هناك العديد من الطرق للتحكم في درجة حرارة kegerator الخاص بك ، حتى لو لم يكن kegerator مزودًا بالفعل بثرموستات دقيق مدمج فيه. هناك ترموستات متوفرة في كل من الأنواع الميكانيكية والرقمية من Johnson Controls والشركات المصنعة الأخرى والتي هي ، في الأساس ، وحدات التوصيل والتشغيل. هناك أيضًا وحدات أكثر تعقيدًا ، مثل وحدة التحكم في درجة الحرارة الرقمية Ranco ، والتي تتطلب بعض الأسلاك وقدرة المكونات الكهربائية من جانب المثبت.

غالبًا ما يتم التغاضي عن أحد جوانب تقديم البيرة في درجة الحرارة المناسبة هو الزجاج الذي يتم تقديمه فيه. هناك ، بالطبع ، العديد من أنواع زجاج البيرة ، من الزجاج الباينت إلى القدح الفاتر ، إلى الزجاج المخصص لـ Chimay. في كثير من الأحيان ، يحب الناس تقديم البيرة في قدح فاتر ، لكن هذا ليس مثاليًا. يمكنه في البداية خفض درجة حرارة الجعة بعد درجة حرارة التقديم المثالية. أفضل طريقة للاحتفاظ بأكواب البيرة هي الاحتفاظ بالثلاجة في درجة حرارة تقارب نفس درجة حرارة تقديم البيرة - أو أبرد قليلاً.


الاتصال - مسودة درجة حرارة النظام

يمكن أن يساعد الاتصال في نظام السحب المنزلي في التخلص من رغوة البيرة ، وكذلك التأكد من أن البيرة التي توزعها من kegerator الخاص بك تحافظ على الطعم والكربنة التي كان من المفترض أن تشرب بها. يتمتع الكثير من شاربي البيرة بنطاق درجة حرارة مفضل يتم تقديم البيرة فيه ، ولكن قد لا تكون هذه درجة الحرارة الصحيحة لكل بيرة.

يقول الخبراء أن اختلاف درجتين فقط أعلى أو أسفل من درجة حرارة التقديم المثالية يمكن أن يسبب اختلافًا ملحوظًا في مذاق الجعة واتساقها. إذا لم تكن على دراية بدرجة حرارة التقديم المحددة الموصى بها ودفع (ضغط ثاني أكسيد الكربون) للبيرة التي تقدمها ، فهذا مكان جيد لبدء فهم كيف يمكنك التخلص من مشكلات مثل الإرغاء الزائد والبيرة الضائعة عند التقديم من نظام مشروع المنزل.

لفهم هذه العلاقة بين درجة الحرارة والمذاق في البيرة ، يجب أن تفهم العلاقة بين درجة الحرارة والكربنة. الفكرة الأساسية لهذه العلاقة هي أنه كلما انخفضت درجة حرارة البيرة ، زادت سهولة امتصاصها لثاني أكسيد الكربون. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سهولة تخلص ثاني أكسيد الكربون من البيرة ، مما يتسبب في زيادة الرغوة.

هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة الموصى بها لتقديم البيرة التي يتم صرفها من نظام السحب في منزلك. سيكون التركيز في هذه المقالة على ضبط درجة حرارة kegerator الخاص بك لتناسب النوع المحدد من البيرة التي يتم تقديمها. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن حجم ثاني أكسيد الكربون الموجود في أنواع مختلفة من البيرة ، يرجى الرجوع إلى مقالتي بعنوان "استخدام مخطط ضغط طاولة الكربنة".

إذا كان نوع البيرة التي تقدمها من kegerator الخاص بك من نوع تجاري ، فإن معرفة درجة حرارة التقديم الموصى بها تأتي جنبًا إلى جنب مع اكتشاف فكرة دفع ثاني أكسيد الكربون المرتبطة بالبيرة أيضًا. يجب أن تساوي دفعة ثاني أكسيد الكربون دفع الجعة للخلف ، ثم تتجاوزها قليلاً. هذا هو سر التخلص من الرغوة الزائدة في البيرة: درجة الحرارة والضغط المثاليان.

يجب أن يمنحك هذا المخطط نقطة بداية جيدة لفهم العلاقة بين درجة الحرارة والضغط عند تقديم البيرة:

نوع البيرة حجم ثاني أكسيد الكربون CO2 PSI درجة حرارة
الجعة 2.8 17 رطل لكل بوصة مربعة 45 د. F
شاحب البيرة 2.6 16 رطل لكل بوصة مربعة 45 د. F
العنبر البيرة 2.4 16 رطل لكل بوصة مربعة 50 د. F
البيرة البني 2.2 11 رطل لكل بوصة مربعة 40 د. F
شجاع 1.8 11 رطل لكل بوصة مربعة 55 د. F
حمال 1.5 6 PSI 50 د. F
أبيض بلجيكي 2 9 PSI 45 د. F

هذا المخطط هو مجرد دليل أساسي للغاية. يقيس حجم ثاني أكسيد الكربون كمية ثاني أكسيد الكربون الموجودة في البيرة بشكل مثالي. CO2 PSI هو مقدار الدفع الذي تحتاجه للحفاظ على ثاني أكسيد الكربون الموجود بالفعل في البيرة من الخروج من البيرة. أي ضغط أكثر من ذلك سوف يكون لديك البيرة تتدفق قليلا بسرعة كبيرة والرغوة. أي ضغط أقل وستحصل على بيرة تكون رغوية في البداية ثم تبدأ في التذوق بشكل مسطح بعد الجولة الأولى من المسودات. كل هذا يعتمد على البيرة التي يتم تقديمها في درجة الحرارة المناسبة. إذا لم تكن متأكدًا من درجة الحرارة المثالية للخدمة ، فتأكد من الاتصال بصانع الجعة والاستفسار. يجب أن يحتوي المكان الذي باعك البرميل على جميع المعلومات التي تحتاجها لتقديم البيرة بشكل صحيح.

If you are a home brewer, serving at the ideal temperature becomes a little more complicated. You can't just call up the brewery and ask them the ideal serving temperature if you are the brewery. If this is the case, it is even more important that you understand both the relationship between the CO2 volume and temperature and also how to attain that volume of CO2 in your beer. You can carbonate naturally, or, if you either are in a hurry or prefer to work with gas, you can force carbonate your beer. Force carbonation is the process of using CO2 exclusively to attain the CO2 volume you are shooting for in your beer.

For more information on the proper carbonation levels for different beer recipes, I suggest reading the book Brewing Classic Styles by Jamil Zainasheff and John J. Palmer. This book goes into great detail with 80 exacting recipes, and a useful appendix with charts that can help you determine all the factors involved in attaining the CO2 saturation level you want. The book includes information about the length of time necessary for thorough carbonation, whether via the natural process or force carbonation. One of the important factors in the carbonation process is, of course, the temperature the beer is stored at while undergoing this change.

Some kegerators are harder to dial in than others. Fortunately, there are many ways to control the temperature of your kegerator, even if the kegerator does not already come with an accurate thermostat built in. There are thermostats available in both mechanical and digital varieties from Johnson Controls and other manufacturers which are, basically, plug and play units. There are more complicated units as well, such as the Ranco Digital Temperature Controller, which require some wiring in and electrical component ability on the part of the installer.

One often overlooked aspect of serving beer at the right temperature is the glass that it is served in. There are, of course, many types of beer glass, from pint glass to frosty mug, to Chimay's custom glass. Often, people like to serve beer in a frosty mug, but this is not ideal. It can initially bring down the temperature of the beer past the ideal serving temperature. The best way to keep beer glasses is to keep the in a refrigerator, at a temperature that is about the same as the serving temperature of the beer - or just a little colder.


Dialing In - Draft System Temperature

D ialing in your home draft system can help eliminate over foaming of beer, and also ensure that the beer you are dispensing from your kegerator maintains the taste and carbonation that it was intended to be drunk with. A lot of beer drinkers have a favorite temperature range that their beer is served at, but this may not be the correct temperature for every beer.

Experts say that a difference of only two degrees up or down from the ideal serving temperature can cause a noticeable difference in the taste and consistency of the beer. If you are not aware of the specific recommended serving temperature and push (CO2 pressure) of the beer you are serving, this is a good place to start to understand how you can get rid of issues like over foaming and wasted beer when serving from your home draft system.

To understand this relationship between temperature and taste in beer, you should understand the relationship between temperature and carbonation. The basic jist of this relationship is that the lower the temperature of the beer, the easier it absorbs CO2. The higher the temperature, the more easily CO2 escapes from the beer, causing extra foam.

This is why it is so important to maintain the correct temperature recommended for serving the beer that is being dispensed from your home draft system. The focus of this article will be adjusting the temperature of your kegerator to best suit the specific type of beer that is being served. If you would like to learn more about the volume of CO2 present in different types of beer, please reference my article entitled "Using a Carbonation Table Pressure Chart".

If the type of beer you are serving from your kegerator is of a commercially made variety, finding out the recommended serving temperature comes hand in hand with the discovery of the idea CO2 push that is associated with the beer as well. The CO2 push must equal the push back of the beer, and then exceed it slightly. This is the secret to eliminating excessive foaming in your beer: ideal temperature and pressure.

This chart should give you a good starting point for understanding the relationship between temperature and pressure when serving beer:

Type of Beer CO2 volume CO2 PSI درجة حرارة
الجعة 2.8 17 PSI 45 د. F
شاحب البيرة 2.6 16 PSI 45 د. F
العنبر البيرة 2.4 16 PSI 50 d. F
البيرة البني 2.2 11 PSI 40 d. F
شجاع 1.8 11 PSI 55 d. F
حمال 1.5 6 PSI 50 d. F
Belgian White 2 9 PSI 45 د. F

This chart is just a very basic guideline. CO2 volume measures how much CO2 is ideally in the beer. The CO2 PSI is the amount of push you need in order to keep the CO2 that is already in the beer from coming out of the beer. Any more pressure than that and you will have the beer gushing out a little too fast and foaming. Any less pressure and you will have beer that foams at first and then begins to taste flat after the first round of draughts. All that is based on the beer being served at the right temperature, however. If you are not sure of the ideal serving temperature, be sure to contact the brewer and ask. The place that sold you the keg should have all of the information you need to serve the beer correctly.

If you are a home brewer, serving at the ideal temperature becomes a little more complicated. You can't just call up the brewery and ask them the ideal serving temperature if you are the brewery. If this is the case, it is even more important that you understand both the relationship between the CO2 volume and temperature and also how to attain that volume of CO2 in your beer. You can carbonate naturally, or, if you either are in a hurry or prefer to work with gas, you can force carbonate your beer. Force carbonation is the process of using CO2 exclusively to attain the CO2 volume you are shooting for in your beer.

For more information on the proper carbonation levels for different beer recipes, I suggest reading the book Brewing Classic Styles by Jamil Zainasheff and John J. Palmer. This book goes into great detail with 80 exacting recipes, and a useful appendix with charts that can help you determine all the factors involved in attaining the CO2 saturation level you want. The book includes information about the length of time necessary for thorough carbonation, whether via the natural process or force carbonation. One of the important factors in the carbonation process is, of course, the temperature the beer is stored at while undergoing this change.

Some kegerators are harder to dial in than others. Fortunately, there are many ways to control the temperature of your kegerator, even if the kegerator does not already come with an accurate thermostat built in. There are thermostats available in both mechanical and digital varieties from Johnson Controls and other manufacturers which are, basically, plug and play units. There are more complicated units as well, such as the Ranco Digital Temperature Controller, which require some wiring in and electrical component ability on the part of the installer.

One often overlooked aspect of serving beer at the right temperature is the glass that it is served in. There are, of course, many types of beer glass, from pint glass to frosty mug, to Chimay's custom glass. Often, people like to serve beer in a frosty mug, but this is not ideal. It can initially bring down the temperature of the beer past the ideal serving temperature. The best way to keep beer glasses is to keep the in a refrigerator, at a temperature that is about the same as the serving temperature of the beer - or just a little colder.


Dialing In - Draft System Temperature

D ialing in your home draft system can help eliminate over foaming of beer, and also ensure that the beer you are dispensing from your kegerator maintains the taste and carbonation that it was intended to be drunk with. A lot of beer drinkers have a favorite temperature range that their beer is served at, but this may not be the correct temperature for every beer.

Experts say that a difference of only two degrees up or down from the ideal serving temperature can cause a noticeable difference in the taste and consistency of the beer. If you are not aware of the specific recommended serving temperature and push (CO2 pressure) of the beer you are serving, this is a good place to start to understand how you can get rid of issues like over foaming and wasted beer when serving from your home draft system.

To understand this relationship between temperature and taste in beer, you should understand the relationship between temperature and carbonation. The basic jist of this relationship is that the lower the temperature of the beer, the easier it absorbs CO2. The higher the temperature, the more easily CO2 escapes from the beer, causing extra foam.

This is why it is so important to maintain the correct temperature recommended for serving the beer that is being dispensed from your home draft system. The focus of this article will be adjusting the temperature of your kegerator to best suit the specific type of beer that is being served. If you would like to learn more about the volume of CO2 present in different types of beer, please reference my article entitled "Using a Carbonation Table Pressure Chart".

If the type of beer you are serving from your kegerator is of a commercially made variety, finding out the recommended serving temperature comes hand in hand with the discovery of the idea CO2 push that is associated with the beer as well. The CO2 push must equal the push back of the beer, and then exceed it slightly. This is the secret to eliminating excessive foaming in your beer: ideal temperature and pressure.

This chart should give you a good starting point for understanding the relationship between temperature and pressure when serving beer:

Type of Beer CO2 volume CO2 PSI درجة حرارة
الجعة 2.8 17 PSI 45 د. F
شاحب البيرة 2.6 16 PSI 45 د. F
العنبر البيرة 2.4 16 PSI 50 d. F
البيرة البني 2.2 11 PSI 40 d. F
شجاع 1.8 11 PSI 55 d. F
حمال 1.5 6 PSI 50 d. F
Belgian White 2 9 PSI 45 د. F

This chart is just a very basic guideline. CO2 volume measures how much CO2 is ideally in the beer. The CO2 PSI is the amount of push you need in order to keep the CO2 that is already in the beer from coming out of the beer. Any more pressure than that and you will have the beer gushing out a little too fast and foaming. Any less pressure and you will have beer that foams at first and then begins to taste flat after the first round of draughts. All that is based on the beer being served at the right temperature, however. If you are not sure of the ideal serving temperature, be sure to contact the brewer and ask. The place that sold you the keg should have all of the information you need to serve the beer correctly.

If you are a home brewer, serving at the ideal temperature becomes a little more complicated. You can't just call up the brewery and ask them the ideal serving temperature if you are the brewery. If this is the case, it is even more important that you understand both the relationship between the CO2 volume and temperature and also how to attain that volume of CO2 in your beer. You can carbonate naturally, or, if you either are in a hurry or prefer to work with gas, you can force carbonate your beer. Force carbonation is the process of using CO2 exclusively to attain the CO2 volume you are shooting for in your beer.

For more information on the proper carbonation levels for different beer recipes, I suggest reading the book Brewing Classic Styles by Jamil Zainasheff and John J. Palmer. This book goes into great detail with 80 exacting recipes, and a useful appendix with charts that can help you determine all the factors involved in attaining the CO2 saturation level you want. The book includes information about the length of time necessary for thorough carbonation, whether via the natural process or force carbonation. One of the important factors in the carbonation process is, of course, the temperature the beer is stored at while undergoing this change.

Some kegerators are harder to dial in than others. Fortunately, there are many ways to control the temperature of your kegerator, even if the kegerator does not already come with an accurate thermostat built in. There are thermostats available in both mechanical and digital varieties from Johnson Controls and other manufacturers which are, basically, plug and play units. There are more complicated units as well, such as the Ranco Digital Temperature Controller, which require some wiring in and electrical component ability on the part of the installer.

One often overlooked aspect of serving beer at the right temperature is the glass that it is served in. There are, of course, many types of beer glass, from pint glass to frosty mug, to Chimay's custom glass. Often, people like to serve beer in a frosty mug, but this is not ideal. It can initially bring down the temperature of the beer past the ideal serving temperature. The best way to keep beer glasses is to keep the in a refrigerator, at a temperature that is about the same as the serving temperature of the beer - or just a little colder.


Dialing In - Draft System Temperature

D ialing in your home draft system can help eliminate over foaming of beer, and also ensure that the beer you are dispensing from your kegerator maintains the taste and carbonation that it was intended to be drunk with. A lot of beer drinkers have a favorite temperature range that their beer is served at, but this may not be the correct temperature for every beer.

Experts say that a difference of only two degrees up or down from the ideal serving temperature can cause a noticeable difference in the taste and consistency of the beer. If you are not aware of the specific recommended serving temperature and push (CO2 pressure) of the beer you are serving, this is a good place to start to understand how you can get rid of issues like over foaming and wasted beer when serving from your home draft system.

To understand this relationship between temperature and taste in beer, you should understand the relationship between temperature and carbonation. The basic jist of this relationship is that the lower the temperature of the beer, the easier it absorbs CO2. The higher the temperature, the more easily CO2 escapes from the beer, causing extra foam.

This is why it is so important to maintain the correct temperature recommended for serving the beer that is being dispensed from your home draft system. The focus of this article will be adjusting the temperature of your kegerator to best suit the specific type of beer that is being served. If you would like to learn more about the volume of CO2 present in different types of beer, please reference my article entitled "Using a Carbonation Table Pressure Chart".

If the type of beer you are serving from your kegerator is of a commercially made variety, finding out the recommended serving temperature comes hand in hand with the discovery of the idea CO2 push that is associated with the beer as well. The CO2 push must equal the push back of the beer, and then exceed it slightly. This is the secret to eliminating excessive foaming in your beer: ideal temperature and pressure.

This chart should give you a good starting point for understanding the relationship between temperature and pressure when serving beer:

Type of Beer CO2 volume CO2 PSI درجة حرارة
الجعة 2.8 17 PSI 45 د. F
شاحب البيرة 2.6 16 PSI 45 د. F
العنبر البيرة 2.4 16 PSI 50 d. F
البيرة البني 2.2 11 PSI 40 d. F
شجاع 1.8 11 PSI 55 d. F
حمال 1.5 6 PSI 50 d. F
Belgian White 2 9 PSI 45 د. F

This chart is just a very basic guideline. CO2 volume measures how much CO2 is ideally in the beer. The CO2 PSI is the amount of push you need in order to keep the CO2 that is already in the beer from coming out of the beer. Any more pressure than that and you will have the beer gushing out a little too fast and foaming. Any less pressure and you will have beer that foams at first and then begins to taste flat after the first round of draughts. All that is based on the beer being served at the right temperature, however. If you are not sure of the ideal serving temperature, be sure to contact the brewer and ask. The place that sold you the keg should have all of the information you need to serve the beer correctly.

If you are a home brewer, serving at the ideal temperature becomes a little more complicated. You can't just call up the brewery and ask them the ideal serving temperature if you are the brewery. If this is the case, it is even more important that you understand both the relationship between the CO2 volume and temperature and also how to attain that volume of CO2 in your beer. You can carbonate naturally, or, if you either are in a hurry or prefer to work with gas, you can force carbonate your beer. Force carbonation is the process of using CO2 exclusively to attain the CO2 volume you are shooting for in your beer.

For more information on the proper carbonation levels for different beer recipes, I suggest reading the book Brewing Classic Styles by Jamil Zainasheff and John J. Palmer. This book goes into great detail with 80 exacting recipes, and a useful appendix with charts that can help you determine all the factors involved in attaining the CO2 saturation level you want. The book includes information about the length of time necessary for thorough carbonation, whether via the natural process or force carbonation. One of the important factors in the carbonation process is, of course, the temperature the beer is stored at while undergoing this change.

Some kegerators are harder to dial in than others. Fortunately, there are many ways to control the temperature of your kegerator, even if the kegerator does not already come with an accurate thermostat built in. There are thermostats available in both mechanical and digital varieties from Johnson Controls and other manufacturers which are, basically, plug and play units. There are more complicated units as well, such as the Ranco Digital Temperature Controller, which require some wiring in and electrical component ability on the part of the installer.

One often overlooked aspect of serving beer at the right temperature is the glass that it is served in. There are, of course, many types of beer glass, from pint glass to frosty mug, to Chimay's custom glass. Often, people like to serve beer in a frosty mug, but this is not ideal. It can initially bring down the temperature of the beer past the ideal serving temperature. The best way to keep beer glasses is to keep the in a refrigerator, at a temperature that is about the same as the serving temperature of the beer - or just a little colder.


Dialing In - Draft System Temperature

D ialing in your home draft system can help eliminate over foaming of beer, and also ensure that the beer you are dispensing from your kegerator maintains the taste and carbonation that it was intended to be drunk with. A lot of beer drinkers have a favorite temperature range that their beer is served at, but this may not be the correct temperature for every beer.

Experts say that a difference of only two degrees up or down from the ideal serving temperature can cause a noticeable difference in the taste and consistency of the beer. If you are not aware of the specific recommended serving temperature and push (CO2 pressure) of the beer you are serving, this is a good place to start to understand how you can get rid of issues like over foaming and wasted beer when serving from your home draft system.

To understand this relationship between temperature and taste in beer, you should understand the relationship between temperature and carbonation. The basic jist of this relationship is that the lower the temperature of the beer, the easier it absorbs CO2. The higher the temperature, the more easily CO2 escapes from the beer, causing extra foam.

This is why it is so important to maintain the correct temperature recommended for serving the beer that is being dispensed from your home draft system. The focus of this article will be adjusting the temperature of your kegerator to best suit the specific type of beer that is being served. If you would like to learn more about the volume of CO2 present in different types of beer, please reference my article entitled "Using a Carbonation Table Pressure Chart".

If the type of beer you are serving from your kegerator is of a commercially made variety, finding out the recommended serving temperature comes hand in hand with the discovery of the idea CO2 push that is associated with the beer as well. The CO2 push must equal the push back of the beer, and then exceed it slightly. This is the secret to eliminating excessive foaming in your beer: ideal temperature and pressure.

This chart should give you a good starting point for understanding the relationship between temperature and pressure when serving beer:

Type of Beer CO2 volume CO2 PSI درجة حرارة
الجعة 2.8 17 PSI 45 د. F
شاحب البيرة 2.6 16 PSI 45 د. F
العنبر البيرة 2.4 16 PSI 50 d. F
البيرة البني 2.2 11 PSI 40 d. F
شجاع 1.8 11 PSI 55 d. F
حمال 1.5 6 PSI 50 d. F
Belgian White 2 9 PSI 45 د. F

This chart is just a very basic guideline. CO2 volume measures how much CO2 is ideally in the beer. The CO2 PSI is the amount of push you need in order to keep the CO2 that is already in the beer from coming out of the beer. Any more pressure than that and you will have the beer gushing out a little too fast and foaming. Any less pressure and you will have beer that foams at first and then begins to taste flat after the first round of draughts. All that is based on the beer being served at the right temperature, however. If you are not sure of the ideal serving temperature, be sure to contact the brewer and ask. The place that sold you the keg should have all of the information you need to serve the beer correctly.

If you are a home brewer, serving at the ideal temperature becomes a little more complicated. You can't just call up the brewery and ask them the ideal serving temperature if you are the brewery. If this is the case, it is even more important that you understand both the relationship between the CO2 volume and temperature and also how to attain that volume of CO2 in your beer. You can carbonate naturally, or, if you either are in a hurry or prefer to work with gas, you can force carbonate your beer. Force carbonation is the process of using CO2 exclusively to attain the CO2 volume you are shooting for in your beer.

For more information on the proper carbonation levels for different beer recipes, I suggest reading the book Brewing Classic Styles by Jamil Zainasheff and John J. Palmer. This book goes into great detail with 80 exacting recipes, and a useful appendix with charts that can help you determine all the factors involved in attaining the CO2 saturation level you want. The book includes information about the length of time necessary for thorough carbonation, whether via the natural process or force carbonation. One of the important factors in the carbonation process is, of course, the temperature the beer is stored at while undergoing this change.

Some kegerators are harder to dial in than others. Fortunately, there are many ways to control the temperature of your kegerator, even if the kegerator does not already come with an accurate thermostat built in. There are thermostats available in both mechanical and digital varieties from Johnson Controls and other manufacturers which are, basically, plug and play units. There are more complicated units as well, such as the Ranco Digital Temperature Controller, which require some wiring in and electrical component ability on the part of the installer.

One often overlooked aspect of serving beer at the right temperature is the glass that it is served in. There are, of course, many types of beer glass, from pint glass to frosty mug, to Chimay's custom glass. Often, people like to serve beer in a frosty mug, but this is not ideal. It can initially bring down the temperature of the beer past the ideal serving temperature. The best way to keep beer glasses is to keep the in a refrigerator, at a temperature that is about the same as the serving temperature of the beer - or just a little colder.